■ 刘婉盈邓 波 徐子伟 李 伟,3

（1.浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华 321004；2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江杭州 310021；3.南京农业大学动物科技学院，江苏南京 210095）

锌是动物所必需的微量元素之一，动物体内适宜的锌水平对维持动物的生长、发育和免疫功能起着非常重要的作用。对畜牧生产来说，如果饲料中不添加额外的锌，动物很可能发生原发性和继发性缺锌。缺锌将导致细胞免疫损伤、DNA氧化损伤、线粒体功能紊乱，最重要的是导致细胞过早老化。研究发现，锌与金属硫蛋白之间存在密切的联系，主要是锌可以直接调控金属硫蛋白基因的表达，而金属硫蛋白直接调节体内锌的吸收和代谢，维持体内锌的内稳态。动物体内金属硫蛋白（Metallothionein,MT）含量偏低，将使得细胞对凋亡因子更敏感，这说明MT影响信号通路来调节细胞凋亡，也间接说明锌对体内新陈代谢和细胞凋亡的影响。因此本文综述了MT与锌代谢的关系和锌对不同动物金属硫蛋白表达的影响，为深入了解锌的作用提供参考。

1 金属硫蛋白

1957年，由Margoshes和Vallee在马肾皮质中首次分离出了金属硫蛋白（Metallothionein,MT）。MT是一种富含半胱氨酸、低分子量的蛋白质，它与锌和其它重金属有较强的亲和力，可以由很多因素诱导产生。研究发现，脊椎动物的MT基因有一个或者多个同源序列，不同的动物含有的MT同源基因的数量并不一致。同一个种属，不同动物的MT基因也不同，如鸡、鸭、火鸡等，拥有相同的MT基因，而鸟属中的鸽子、鹌鹑就分别拥有两个MT同源基因。……