腊肠炒豌豆

用料：

豌豆 300g

广式腊肠 1根

香葱 1棵

白砂糖 5g

盐 2g

油 15ml

特色：

煮得软糯的嫩豌豆，搭配咸甜而有嚼劲的腊肠，让这道菜口感更丰富，盛上一勺拌着米饭吃，能让你不知不觉吃下一大碗饭。家里有孩子的妈妈也可以把这道菜做给孩子吃哦。

做法：

1.腊肠切与豌豆同大的小丁；香葱切碎。

2.大火热油5成热，放入葱花豌豆同炒，变色后加腊肠丁，加水至刚刚淹没豌豆，调成中小火加盖焖3分钟，调入白砂糖再焖片刻，汤汁收至只剩一口时调入盐炒匀出锅。

萝卜干炒腊肉

用料：

萝卜干 50g

腊肉 150g

油、酱油 各10ml

豆豉 10g

小米椒 15g

青蒜 20g

白砂糖 3g

特色：

这是一道经典湘菜，萝卜干吸收了腊肉的油脂，吃起来香脆可口，腊肉煸过之后不再油腻，反而更有韧劲，加上小米椒和豆豉，非常的香辣开胃。

做法：

1. 萝卜干用温水泡15分钟后切成丁，小米椒切圈，青蒜切斜段。

2. 腊肉入锅加水煮5分钟，刮去皮上的污渍，清洗干净，上蒸锅隔水蒸10分钟，晾凉后切成薄片。

3. 中火加热炒锅中的油至7成热，下入小米椒和豆豉炒香，再放入腊肉片炒至出油，随后下入萝卜干翻炒入味，最后放入青蒜炒匀，调入酱油、白砂糖即可出锅。

腊肠煲仔饭

用料：

大米 150g

广式腊肠 2根

姜丝 5g

广东菜心 3棵

花生油 5ml

芝麻香油 5ml

酱油 15ml

料酒 10ml

盐 3g

特色：

热气腾腾的煲仔饭、嚼起来嘎嘣儿作响的锅巴，总能在寒冷的冬季勾起你的食欲来。将腊肠和米饭拌匀，就可以享受“热火朝天”的美味一餐了。

做法：

1. 广式腊肠洗净后斜刀切成薄片，加入酱油、芝麻香油、料酒、姜丝拌匀，腌渍入味；……