花生

煮腊八粥很多人喜欢放一些花生仁，让粥的口感更丰富，而且，花生宜甜也宜咸，所以不论是咸味腊八粥还是甜味腊八粥都可以加入。花生在亚洲是普遍栽种的农作物，其脂肪和蛋白质含量都很高，有“植物肉”的美称。花生可以防治营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等健康问题，同时它还是新妈妈们的催乳良品。

核桃

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界“四大干果”。既可以食用鲜品，也可以食用干品，同时生吃、熟吃皆宜。核桃营养价值很高，被誉为“长寿果”、“万岁子”，具有补气养血，润燥化痰的功效，常吃可以强身健体，乌发润肌。

红腰豆

红腰豆原产于南美，外形呈长肾形，表皮暗红有光泽，煮熟后口感软面。它的营养非常丰富，含有抗氧化物，有补血、增强免疫、帮助细胞修复、降糖和防衰老的作用。由于红腰豆的铁含量比较丰富，所以素食者也可以通过红腰豆补充铁质，预防贫血。红腰豆除了可以煮粥、焖饭以外，还可以煮熟后加入沙拉也很美味。

栗子

又名板栗、毛栗子，古称撰子，以我国北方盛产。新鲜栗子甘甜，口感脆硬，煮熟后香甜软糯非常可口。在腊八粥中加入栗子不但可以增加甜度，还可以使口感更加丰富。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子营养丰富，鲜栗子的维生素C含量甚至是苹果的十几倍。

红小豆

优质红小豆呈方圆形，两端较平，长约5~7mm，表面暗红而有光泽，有一道白色的脐。红豆性平味甘酸，具有利水消肿，解毒排脓的作用，同时还含有丰富的维生素、脂肪酸、烟酸等营养物质。……