新西兰研究人员发现， 每天吃两个猕猴桃能使肌肉保持最佳健康状态。 该发现是由奥塔哥大学基督城分院的研究人员研究出来的，已刊登在世界营养科学领域最权威的出版物 《美国临床营养学杂志》上。

奥塔哥大学自由基研究中心的研究人员用猕猴桃作为人类临床研究项目的维生素C 来源。 猕猴桃是最营养的人工栽培水果之一，维生素C 含量特别高。 此项研究的目的是了解维生素C 对于人体的关键作用以及人类从饮食中获取维生素C 的最佳方式。 关于肌肉健康的研究是该研究项目的一方面。

最新研究发现， 骨骼肌是身体最不稳定也可能是最大的维生C 储存库， 肌肉最能精准反应维生素C 的摄入。如果维生素C 摄入减少，肌肉健康状况也会下降， 因为维生素C 不能储备以作后用。 研究人员指出，多数人将缺乏维生素C 和得病联系在一起， 这说明如果维生素C 不断低于最佳水平人体会出现许多疾病。

每种水果所含的维生素并不相等， 大多数水果只含有每日健康所需维生素摄入量的1/10。 每天两个猕猴桃能提供人体最佳维生素C水平，满足人体每天对维生素C 的需求，同时还能提供其他重要的营养物质。