□ 华化成

大品牌更要严防大隐患

□ 华化成

一味强调经济效益却对产品质量面临的更多挑战缺乏深刻认识，应是近期部分大品牌连爆丑闻的主要原因。

2011年12月23日，国家食品药品监督管理局曝光18种化妆品含超标禁用或限用的有毒物质，国内品牌东洋之花面膜赫然在列。但直至12月27日，东洋之花才将问题产品撤出官方销售网络，并坚称无质量问题。

作为年销售额逾三亿元的少数本土化妆品企业，东洋之花亦算是行业中享有信誉和质量保证的大品牌，却和其他行业的某些知名品牌一样，深陷产品质量丑闻而无反省之态。公众在震惊错愕之余，亦不由得发出追问：这些与民众日常生活联系如此密切的大企业，却在质量控制上如此疏漏而不自责，视消费者利益和健康为何物？

诚然，作为大品牌，东洋之花和某些食品大企业固然拥有较中小企业更为严格的质量控制规程，因为大企业若出现质量安全问题，后果更为严重。然而，一味强调经济效益却对产品质量面临的更多挑战缺乏深刻认识，则应是近期部分大品牌连爆丑闻的主要原因。

首先，不断延长的产品供应链，在帮助大企业加强市场主导地位、压缩成本的同时，也令生产中出现质量问题的“机会”大大增加。以2009年造成多人死亡的美国带菌牛肉事件为例，出产问题牛肉的大型食品公司，为实现对各地出产牛肉的集中配送和分销，而增加了防腐冷冻等一系列生产环节，这一做法在为食品企业赢得更多物流运输时间的同时，却也改变了以往各地牛肉就近销售的模式，使得牛肉在冷冻过程中带菌变质的可能性大为增加，从而成为酿成那场食品安全悲剧的重要诱因。……