本刊记者 高鑫

对于中国最大、世界领先的肉类供应商双汇集团来说，与山西焦煤集团的合作，也是其首次与地方企业合资办厂，在全国布局建设肉制品生产基地战略，从而从源头控质量的新实践。

2012年6月11日，双汇集团正式与山西焦煤集团签订合作协议。根据协议，双方将在山西省太原市阳曲县开工建设生猪屠宰加工项目，计划年屠宰生猪200万头，加工肉制品10万吨，销售额将达30亿元至40亿元，项目力争一年内建成投产。

山西焦煤集团进军生猪屠宰业引发的震动，让“猪产业”再次升温。资料显示，山西焦煤集团是中国目前规模最大的优质炼焦煤生产企业和炼焦煤市场主供应商，是全国第二家煤炭产量过亿吨、销售收入超千亿元的“双亿”级煤炭企业。此次联手双汇共建屠宰场，是山西焦煤集团发展非煤产业的一次重大突破。对于中国最大、世界领先的肉类供应商双汇集团来说，与山西焦煤集团的合作，也是其首次与地方企业合资办厂，在全国布局建设肉制品生产基地战略，从而从源头控质量的新实践。“肉老大”和“煤老大”的“强强联手”，更让此次合作被专业人士和舆论普遍看好。

源头入手，产业联动保安全

“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根，一个企业，特别是关系群众健康与安全的食品企业，一定要讲安全、讲质量、讲诚信、讲责任。”2012年3月17日，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝赴双汇集团考察后，在双汇发表了重要讲话。……