王 瑞

(亳州职业技术学院管理系，安徽 亳州 236800)

笔者统计了近几年来亳州职业技术学院酒店管理专业学生的就业情况(见表1)，从统计数字可以看出，该专业学生每年的对口就业率均未超过半数，对口就业率没有出现增长趋势。这是该专业在教育教学改革中值得认真思考、努力解决的一个重要问题。

表1 亳州职业技术学院酒店管理专业毕业生近几年就业状况

一、高职院校酒店管理专业毕业生非对口就业的原因探析

笔者对亳州职业技术学院2012届酒店管理专业毕业生做了一次问卷调查。该专业毕业生在此次调查前，已在相关酒店实习一年。通过调查发现，高职院校酒店管理专业毕业生之所以出现较高的非对口就业率现象，有着社会、酒店和学校等多方面原因。

(一)社会对酒店行业的认识因素

受中国传统思想观念的影响，社会上不少人认为“酒店工作就是伺候人”，“在酒店工作没地位”，“酒店是个不正当的职业”，等等。目前大多数学生都是独生子女，在家里是个“小皇帝”，大人们都围着他们转，生怕“小皇帝”吃苦，多数人都不愿意让自己的子女到酒店去做“伺候人”的工作。

(二)酒店行业自身因素

目前，酒店行业的工资待遇和福利相对偏低。不少酒店在考虑大学生工资待遇问题时，往往不与学历挂钩，只按岗位职务和工作年限来对待。这样，不少具有大专学历的酒店员工，其待遇可能同初中生、高中生一样。酒店福利待遇相对也比较差，没有落实或完全落实医疗保险和养老保险待遇，没有设立住房公积金;个别酒店即便缴纳住房公积多，标准也较低。……