邹佳君

（重庆市涪陵区畜牧兽医局，重庆涪陵 408000）

中国养猪业正处于重大变革时期，在经营主体、经营方式、区域布局、生产工艺、疫病防控、产品安全、环境控制等方面，都在发生着深刻的变革。同时面临着由农户养猪向集约化和产业化转型的剧烈市场动荡期。作为我国农业主要产业部门和居民肉食品主要来源的养猪业，正在走向健康平稳发展的轨道。

一、中国养猪业的现状

（一）养殖模式由散养向规模化养殖转移 从2007年开始，我国养猪行业逐渐由农户主导的格局向专业农户、企业行为和政府推动的现代养猪业转变，由此结束了全民养猪时代。2010年全国规模化养殖场已达5 000家左右，规模比例达到60%，未来估计会达到80%～90%。

（二）区域布局由分散向重点区域转移 以前，我国生猪生产主要集中在长江流域、中原、东北和两广地区，其猪肉产量占全国总量的80%以上，是我国主要的生猪、猪肉生产区和调出区，特别是东北，是我国生猪的高产区。目前，这一格局正在由东部、南部发达地区向西部非发达地区转移，由粮食非主产区向粮食主产区转移，随着国家本部大开发战略，西部经济的发展将改善人们的消费习惯和饮食结构，以猪肉为主的消费形式还要维持很长一段时间，其市场潜力巨大。

（三）生产方式由数量型向质量型转移 生产安全、健康、无污染食品成了大家的共识。通过这种办法有利于提高产品竞争优势，激活国内市场，改变供需平衡关系，达到养猪生产者和猪肉消费者双盈，前者是经济效益，后者是社会效益（放心肉）。……