江宗丽

（梁河县茶叶技术推广站，云南梁河679200）

荞麦全身都是宝，花是重要的蜜源；茎秆可作饲料及沤肥；荞壳是很好的保健材料；籽实含有丰富的蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等及其他禾谷类粮食所缺乏的芦丁和叶绿素，营养价值居所有粮食作物之首，可制成城乡人民喜爱的各种辅助食品，这些食品具有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖等功效，同时还有清凉、消炎、帮助消化、延缓衰老等保健作用。荞麦适应性广，耐寒、耐瘠、耐酸，可在新开垦的土地上种植。其生长期短（60～90 d），需肥量少，可在较凉爽的气候下开花结籽。早在民国年间，荞麦在梁河县山区和半山区就有种植，且与玉米、马铃薯和萝卜等轮作。荞麦在晚秋种植，既可弥补前期其他作物的损失，又能充分利用秋季前期和中期的耕地水分和热量资源，提高土地利用率，实现增粮增收。

梁河县地处亚热带，属南亚热带季风气候，四季不分明而干湿季分明（干季为头年11月至次年4月，雨季为5月至10月），适宜种植茶树，但茶区冬春旱情比较严重。全县现有幼龄茶园1 333.33 hm2，大多位于海拔1 400～2 000 m的山区和半山区，其优越的自然生态条件及高山黃壤性酸性土壤，既适宜茶树生长，又适宜荞麦生长，在幼龄茶园间作荞麦，荞麦的生长期和盛花期是在秋末冬初，既可避开当地的高温期（7月至8月，温度＞26℃）及茶树的生长期（3月中旬至11月上旬），又能抑制茶园杂草的滋生，减少土壤水分蒸腾，且荞麦秸秆、落叶还能增加土壤有机质，起到抗旱、防霜、防冻、肥培地力等作用。此外，在幼龄茶园间种荞麦，可提高幼龄茶园管理质量，增加茶农收入，降低茶园管理成本。梁河县茶叶技术推广站结合当地实际，坚持以茶为主，茶叶主业优先、作物套种合理高效的原则，因地制宜认真抓好抓实幼龄茶园间套种矮秆作物的试验、示范及推广，目前在平山乡幼龄茶园茶行间间作的荞麦长势喜人，丰收在即。现将其主要技术介绍如下：

1 整地

播种前对所选茶园，结合定形修剪、除草、施肥进行一次全面中耕，以达到疏松土壤、去除杂草、肥培地力的目的。茶苗根部附近用手拔除杂草，苗根30 cm以内浅锄6～7 cm松土除草，苗根30 cm以外的行间进行20～30 cm深耕，并翻土埋草，同时每公顷施腐熟农家肥15～30 t或复合肥225～300 kg。提土培根，敲碎土块，做到地面平整、表土疏松、清除杂物。

2 选种及种子处理

2.1 精选种子

因地制宜选用甜荞或苦荞。通过风选、筛选等方法弃除瘪粒、破损粒、小籽粒，选留粒大饱满、均匀、种皮为淡绿色、无病虫、无霉变的新种。

2.2 种子处理

种子处理能提高种子发芽率，增强发芽势，保证全苗、壮苗。方法有晒种、浸种、拌种等。晒种是在播种前选择晴天连续晒种1～2 d，进行阳光紫外线消毒；浸种有提高出苗率和减轻病虫害作用，用35～40℃的温水浸种10～15 min，浮粒捞出弃掉，把沉在下面的饱粒捞出晾干即可；拌种即取3～5 kg草木灰在水中浸泡1～2 d，在播种当天用草木灰液喷洒种子，10 kg种子洒草木灰液1 kg，并把草木灰残渣混在种子中拌匀，经3～4 h后种子不结块即可播种，能提高产量。

3 适时播种与合理间作

3.1 播种时间

播种时间在秋季中后期，即9月至10月，宜早不宜迟。

3.2 播种量

每公顷播种52.5～60 kg。

3.3 播种要求及方法

做到不毁茶园、不占茶带、不伤茶苗、从行间居中套作。每两条茶行间采用人工开浅沟条播或穴播为宜，开沟或打塘深度为5～10 cm；采取顺沟均匀撒播或按塘距20～25 cm穴播；播种后，浅土覆盖，覆土2 cm为宜，不要超过3 cm，这样有利于荞种破土出苗。

4 田间管理

4.1 除草

当幼苗长至6～8 cm时，结合间苗进行第1次人工除草；第2次除草在开花前进行，并结合培土，可防止荞麦倒伏，有利于高产。

4.2 病虫害防治

秋荞生长期间大都避开病虫害的发生高峰期，相对其他作物来说，病虫害不是特别严重。以开花期防虫为主，苗期防虫为辅。对粘虫、草地螟和钩刺蛾可用90%晶体敌百虫1 000～2 000倍液，或菊酯类农药1 500～2 000倍液，或功夫、敌杀死等600～700倍液喷雾防治。蚜虫用40%乐果1 500～2 000倍液喷雾防治。

4.3 授粉

荞麦属异花授粉作物，开花时以昆虫、风力授粉为主，并结合人工辅助授粉，提高结实率。盛花期进行人工授粉，时间以晴天早上9～11时为宜。方法是两人拉着长绳或竹竿横向轻动植株达到授粉目的，一般2～3 d 1次，进行2～3次。

5 适时收获

由于荞麦植株上下开花结实的时间早晚不一，籽粒成熟不一致，边开花边结籽，并且容易落粒，故不能等全株成熟后才进行收获。当荞麦全株的籽粒有2/3以上变成黑褐色时，就可收割。提倡清晨收割，收割时轻割轻放，就地脱粒。脱粒后将荞秆均匀覆盖在茶行间，上用少量泥土散压，可起到增温、保湿、防霜、防冻、防草和培肥土壤等作用，有利于茶苗安全越冬及下年春茶发育生长。

实践证明，幼龄茶园冬季套种荞麦是一项稳定茶产业、增加农民收入的好举措。

[1]孙云南，梁名志，夏丽飞，等.不同间作物对茶园土壤养分的影响[J].西南农业学报，2011，24（1）：149～153.