斯海平，夏国华

（1.浙江省诸暨市林业局，浙江 诸暨 311800；2.浙江农林大学 林业与生物技术学院，浙江 临安 311300）

裸子植物红豆杉科榧属（Torreya）有 6个种、2个变种，其中我国有 3个种、2个变种，分别为巴山榧（Torreya fargesii）、榧树（T.grandis）、长叶榧（T.jackii）、云南榧（T.fargesiivar.yunnanensis）和九龙山榧（T.grandisvar.jiulongshanrnsis）。

榧树在我国东部从北亚热带到中亚热带南缘的皖、浙、苏、赣、鄂、闽、湘、黔等省的丘陵至中山地带均有分布[1～2]。香榧（T.grandis‘Merrillii’）俗称细榧，是榧树中的优良变异类型经人工选育后嫁接繁殖栽培的优良品种，也是目前榧树中唯一进行人工规模栽培的品种，北宋以后一直作为珍贵干果见诸于各种文献[3]。《剡录》载：“东坡诗云，‘彼美玉山果，粲为金盘实’。玉山属东阳，剡、暨接壤，榧多佳者”。“剡”为浙江嵊州市古称，“暨”为现在的诸暨市，均属会稽山区。目前香榧主要分布在浙江会稽山区的诸暨、绍兴、嵊州、东阳、磐安5县（市），分布范围狭窄，年均产量（商品榧）1 000 t左右，产值5 000万元。

榧树雌雄异株，每年4月开花授粉，次年8月底至9月中旬种子成熟（授粉后约17个月），因此4－9月在树上可见到两年的种子，有“两代同堂”的结实现象。榧树种核基本形状为椭圆形或卵状椭圆形，一端较圆钝，一端渐尖，随着种核纵、横径的变化，演变成椭圆形、蜂腹形、丁香形、卵状圆锥形。将榧树划分为农家品种，除细榧外，还有象牙榧、米榧、芝麻榧、小圆榧、圆榧、大圆榧等多种类型[4]，各品种类型之间存在过渡。

榧树种子最外面为绿色的纤维状肉质假种皮，种皮有2层，外种皮坚硬木质，内种皮红色褶皱膜质（炒熟后为黑色，俗称“衣”），较薄（图1）。……