本刊编辑/黄若涵

追根朔源，究竟什么是美系猪？

美国是当今世界最大的种猪出口国，中国每年进口种猪大部分来自美国。中国独立种猪场目前一次性进口的种猪数少则上百，多则逾千，300～400 头的批量最为常见。引进品种以杜洛克、大白、长白三配套最为常见。同时也有少量其他品种进口，如汉普夏、巴克夏等。

自上个世纪60 年代起，我国从北欧国家瑞典引进了长白猪，之后又陆续从荷兰、法国等国引进长白猪，自那时起，养猪界就将来自不同国家的引进猪种冠以××（国名）系。

大白、长白猪在世界的分布广泛，各国家根据各自的需要展开选育，在总体保留大白、长白猪特点的同时，又各具一定特色，同样，国内通常就称其为××系××猪，如英系大白、法系长白、美系长白等。其实这种命名法也不尽科学，尽管来自同一国家，但是来自不同的育种公司（场），在体质外貌、生产性能方面各具特点和差别，不能用××系一概而论，因此在引进猪种时，不仅关注种猪来自什么国家，也要了解种源场的情况，有条件的要进行现场考察选种。

美系猪在中国的市场分布

据中国种畜进出口公司负责种猪进口的张南平经理和中地种业王兵经理提供的数据显示，2001 年至2012 年间，10多年里大约进口了5 万头种猪，年约进口5 000 头，主要来自美国、加拿大、英国、丹麦、法国、瑞典等国家，其中60%左右来自美国。所有开销包括在内，每头种猪引进所花费用在2 万元左右，按此计算，每年我国花在引进美系猪的费用就是6 000 万元左右。……