花蕾 程婷婷

2011年南京市外环境水体及水产品致病性弧菌污染状况分析

花蕾①程婷婷①

目的：了解南京市外环境水体与水产品中致病性弧菌污染状况，预防和控制此类食物中毒的发生。方法：采集外环境水体与水产品，用碱性蛋白胨水增菌、庆大琼脂、TCBS琼脂、科玛嘉弧菌显色琼脂分离，对分离出的致病性弧菌进行系统生化鉴定，对分离出的霍乱弧菌用血清学和多重荧光PCR方法进行分型与毒力检测。结果：2011年共采集南京市外环境水体与水产品共151份，其中检出致病性弧菌8种，共38株，检出率依次为霍乱弧菌7.28%、副溶血弧菌5.83%、嗜水气单胞菌4.64%、溶澡弧菌3.33%、温和气单胞菌3.31%、创伤弧菌1.67%、梅氏弧菌0.83%、类志贺邻单胞菌0.83%。其中分离出的霍乱弧菌均为非01/非0139群霍乱弧菌且不携带霍乱肠毒素。结论：2011年水产品中非01/非0139群霍乱弧菌污染较为严重，其次为副溶血弧菌、创伤弧菌等；外环境水体中嗜水气单胞菌污染较为严重，需加强外环境水体与水产品的监测，做好预防控制疾病工作。

致病性弧菌； 外环境水体； 水产品； 霍乱肠毒素

致病性弧菌广泛分布于海水、淡水、海产品中，人类摄入或接触污染的水源和食物易引起感染。近年来，有关致病性弧菌引起卫生健康事件时有报道[1-3]。为了解南京市外环境水体及水产品中致病性弧菌的污染状况，采用传统培养法进行分离培养鉴定，并进行毒力检测，为及时发现、及时预测疫情和制定防治策略提供依据。现将南京市疾控中心2011年对151份外环境水体及水产品监测情况报告如下。……