魏 卫 雷 鹏 张 琼

(1.华南理工大学经济与贸易学院，广东广州 510006;2.华南理工大学工商管理学院，广东广州 510640)

1 前言

气候变化给人类带来的影响日益加剧，与此相关的碳排放问题已成为国际社会政治、经济、技术对话的重要砝码。为应对这一挑战，2009年底，我国政府提出了具体的减排目标，到2020年，我国单位国内生产总值二氧化碳排放量要比2005年下降40%～45%，标志着我国将正式进入碳排放总量控制时代①中美相继公布减排目标 中国进碳总量控制时代［EB/OL］.经济参考报，http:∥news.qq.com/a/20091127/000197.htm.。同年年底，《国务院关于加快发展旅游业的意见》颁布，明确指出要将旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业，并提出推进节能环保是发展旅游业的主要任务之一②国务院关于加快发展旅游业的意见(全文)［EB/OL］.国务院办公厅，http:∥www.cnta.gov.cn/html/2009-12/2009-12-3-18-48-76377_1.html.。这为我国旅游业的健康快速发展提供了强有力的政策支撑。

饭店业作为我国旅游业三大支柱产业之一(魏卫，等，2010)，近30年来得到了快速发展，但饭店业的能耗状况不容乐观。据世界旅游组织的研究，旅游业对全球温室气候排放负有5%的责任，而住宿餐饮业是其节能的重点之一①赵焕焱.低碳酒店的要求、重点、措施和案例［EB/OL］.迈点网，http:∥info.meadin.com/FamousColumn/2010-4-13/1041365584.shtml.。刘益(2012)采用投入产出分析方法测度了2007年我国饭店业的能耗水平，发现，我国饭店业每万元总产出需消耗330.99千克标准煤，其能耗强度分别是同期日本、新西兰和卢森堡饭店业的3.13、5.20和3.92倍，而饭店顾客人均每天能耗约是城市居民人均每天能耗量的11倍。另一方……