韦颖，邵爱娟，程明，付桂芳，陈美兰，林淑芳

(中国中医科学院 中药研究所，北京 100700)

葱子与韭菜子的性状与显微鉴别特征研究△

韦颖，邵爱娟*，程明，付桂芳，陈美兰，林淑芳

(中国中医科学院 中药研究所，北京 100700)

目的通过对葱子与韭菜子的性状与显微鉴别特征研究，掌握葱子与韭菜子的性状与显微特征及其差异，为其鉴别提供依据。方法从性状与显微对葱子与韭菜子的特征进行观察、测量、拍照，并对观察结果进行比较分析。结果葱子类三角形，一面平凹，另一面鼓起成棱状。种子表面密被突起的纹理，排列整齐。韭菜子类半圆形，一面平或凹，另一面鼓起，上有多条不规则凹陷的沟纹。种子表面有波状褶皱，密被方形或多边形的纹理，排列整齐。显微观察发现葱子种皮表面平滑，外侧壁为均匀的突起，胚乳细胞壁念珠状增厚，细胞内含有淡黄色晶体。韭菜子种皮表面有断续的尖锐突起，外侧壁平直，胚乳细胞壁念珠状增厚，细胞内含有脂肪油滴。结论可通过葱子与韭菜子种子的形状、表面特征、横切面结构中的种皮表皮及胚乳细胞内含物将两者进行区别。

葱；韭菜；性状；显微

葱子为百合科葱属植物葱AlliumfistulosumL.的干燥成熟种子，性温，味辛，具有补中益精，明目散风的功能，可用于肾虚，目眩，风寒感冒等[1]。韭菜子为百合科葱属植物韭菜AlliumtuberosumRottl.ex Spreng.的干燥成熟种子，性温，味辛、甘，具有温补肝肾，壮阳固精，用于肝肾亏虚，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，白浊带下的功能[2]。两者性状较相似，易混淆，常互为对方的混淆品[3]，其功能虽有近似，但毕竟不完全相同，不能等同应用，必须加以区别。

来威[1]、刘知远[3]曾对葱子与韭菜子的鉴别进行了相关研究，但部分结果与笔者的研究有所不同，而且缺少可视性图片的说明，笔者在研究工作中总结了两者的性状与显微鉴别特征，配有照片进行说明，并与以往的研究进行了比较。

1 材料与仪器

1.1 材料

葱子与韭菜子分别来源于百合科植物葱AlliumfistulosumL.与韭菜AlliumtuberosumRottl.ex Spreng.的干燥成熟种子，取自中国中医科学院中药研究所标本室，并经中国中医科学院黄璐琦研究员鉴定为正品。

1.2 仪器与试剂

数显卡尺、直尺、体式显微镜、光学显微镜、石蜡切片机、生物制片快速处理仪、显微镜。FAA固定液[50%乙醇-冰醋酸-甲醛(90∶5∶5)]、二甲苯、无水乙醇、95%乙醇、1%番红染液、固绿染液。

2 方法

2.1 性状特征观察

每种种子取20粒，用数显卡尺、直尺测量长、宽、直径等，记录最小值与最大值，同时观察记录果实性状、颜色等特征。

2.2 显微特征观察

采用常规石蜡切片制片，用显微镜观察两种种子横切面的结构特征。

3 结果

3.1 性状

葱子类三角形，长2.5～3.7 mm，宽1.6～2.5 mm，厚0.9～1.4 mm。黑色，略有光泽。腹侧稍平，种脐位于腹侧一端，背侧拱圆。一面平凹，另一面鼓起成棱状。种子表面密被突起的纹理，排列整齐。见图1 A、图2 A。

韭菜子类半圆形，长2.4～3.9mm，宽1.7～2.7mm，厚0.6～1.7mm。黑色，略有光泽。腹侧稍平，种脐位于腹侧一端，背侧拱圆。一面平或凹，另一面鼓起，上有多条不规则凹陷的沟纹。种子表面有波状褶皱，密被方形或多边形的纹理，排列整齐。见图1B、图2B。

图1 葱子与韭菜子种子整体图

图2 葱子与韭菜子表面特征图

3.2 显微特征

葱子横切面：种皮表面平滑，外侧壁为均匀的突起，细胞棕黑色，长方形。内表皮为褐色的薄壁细胞，细胞壁弯曲。胚乳细胞壁念珠状增厚，细胞内可见淡黄色晶体。见图3、4。

韭菜子横切面：种皮表面有断续的尖锐突起，外侧壁平直，细胞棕黑色，细胞间不明显。内表皮为褐色的薄壁细胞，细胞壁弯曲。胚乳细胞壁念珠状增厚，细胞内可见脂肪油滴。见图3、4。

图3 葱子与韭菜子横切面图

图4 葱子与韭菜子横切面细微特征放大图(×400)

3.3 葱子与韭菜子性状与显微特征比较

葱子与韭菜子的直观外观性状相似，但体视显微镜下可见有较大的差别，主要体现在形状、表面特征、横切面结构中的种皮表皮及胚乳细胞内含物。详细总结见表1。

表1 葱子与韭菜子性状与显微特征比较

4 讨论

葱子与韭菜子功能有差异，但性状较相似，如果混淆使用会给临床疗效造成严重的影响。通过对其性状与显微特征研究，作者认为可通过种子的形状、表面特征、横切面结构中的种皮表皮及胚乳细胞内含物将两者进行区别，这与刘知远[3]的研究结果基本一致，不同点在于，刘知远在研究结果中得出韭菜子胚乳细胞壁念珠状增厚、葱子胚乳细胞壁不增厚的结论[3]，而笔者的观察结果是两者胚乳细胞内含物也存在差异，但两种种子的胚乳细胞壁都呈现出念珠状的增厚，认为可将胚乳细胞内含物作为两者一个鉴别特征，而胚乳细胞壁有无增厚并不适合作为鉴别特征。

致谢：本研究得到北京市重点学科资助，特在此注明以示感谢。

[1] 来威.葱子的生物活性及生药鉴定[D].上海：第二军医大学,2006.

[2] 国家药典委员会.中国药典[S].一部.北京：中国医药科技出版社,2010：239.

[3] 刘知远.韭菜子与葱子的鉴别[J].海峡药学,2006,18(1):114-115.

MacroscopicandMicroscopicIdentificationofSeedsofAlliumfistulosumandA.tuberosumRottl.exSpreng

WEI Ying,SHAO Ai-juan,CHENG Ming,FU Gui-fang,CHEN Mei-lan,LIN Shu-fang

(InstituteofChineseMateriaMedica,ChinaAcademyofChineseMedicalSciences,Beijing100700,China)

Objective: To get the characters of seeds ofAlliumfistulosumandA.tuberosumin order to distinguish them accurately.MethodsTo observed the seed traits and transverse section.ResultsSeeds ofA.fistulosumare nearly triangule, concave in one side, the other is muster into prismatic. The surface of the seeds densely covered with protruding particles. Seeds ofA.tuberosumare approaching semicircular, there are some sunken grooves in the surface. By Microscopic identification, we could see smooth testa ofA.fistulosum. The cell wall of endosperm has moniliform thickening. Pale yellow crystals could be seen in the cells. In contrast, testa ofA.tuberosumhas sharp protrusions. The cell wall of endosperm is also thickened moniliform, while there has no pale yellow crystals but fat droplets in the cells.ConclusionBy the characters get from the study, we could distinguish the seeds accurately, which is beneficial to procurement.

Alliumfistulosum;A.tuberosumRottl.ex Spreng; Macroscopic; Microscopic

中国南非合作项目(2009DFA31660)

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邵爱娟，Tel:(010)64014411-2964,E-mail：shaoaijuan@yahoo.com.cn

2012-06-19)