许利嘉，肖伟，刘勇，彭勇，何春年，肖培根*

(1.中国医学科学院北京协和医学院 药用植物研究所，北京 1001932.国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京 1001933.北京中医药大学中药学院，北京 100102)

中药文化

再论茶文化的起源、发展与功能定位△

许利嘉1,2，肖伟1,2，刘勇3，彭勇1,2，何春年1,2，肖培根1,2*

(1.中国医学科学院北京协和医学院 药用植物研究所，北京 1001932.国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京 1001933.北京中医药大学中药学院，北京 100102)

茶文化在唐代有迅猛的发展，其普及与当时的经济、政治、文化有密切的关系。也由于其含有咖啡因类成分，可以调节精神，而其他别样茶中不含此类成分，茶的普及推广，形成了一枝独秀的局面。内容进一步阐述茶文化的形成过程，作为“茶”用的植物自古以来就呈现多样性，如同维持生命的“食物”用来治疗疾病的“药品”一样，用来预防疾病的“茶”也不是单单一个物品。

茶文化；茶起源；茶文化的多样性

1 茶文化的内涵

《中国茶叶大辞典》中对茶文化的定义为：“人类在社会历史发展过程中创造的有关茶的物质和精神财富的总和”。[1]而陈炎在《文明与文化》中阐述：“文化是多元的，是以不同民族、不同地域、不同时代的不同条件为依据的”。[2]

这些观点应用在茶文化上十分恰当。即是：茶文化是随着社会的发展而进步的，因民族、地域、时代的不同而有所差异，形成多样化的丰富内涵。

2 茶文化的形成及多元性

茶文化是指“茶”这一具体物品，在人类发展演化历史长河中，在一定的时间和空间中所呈现出物质和精神方面的成果。……