刘明辉，李洪波，孙红霞，李福泉

（辽宁仙榆湾北冬虫夏草（集团）有限公司，辽宁 本溪 117000）

北虫草Cordycepsmilitaris（L.）Link为子囊菌亚门麦角菌目麦角菌科虫草属，又名蛹虫草、北蛹虫草、虫草花等。野生北虫草菌株分布较广，陕西、吉林、河北、辽宁、安徽，云南、湖北、广东、广西、四川、贵州、福建均有分布，多分布于低海拔地区[1-2]。主要含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD、蛋白质、10余种维生素、20余种矿质元素等成分[3-4]，具有补肺益肾功能。

北虫草野生菌株寄主广泛[5]，春夏至夏秋季节，半埋于林地或腐枝落叶层下的昆虫蛹上，长出子座，子座单生或丛生，一般不分枝，高4～7 cm，单个子座粗3～5 mm。人工栽培一般高8～10 cm，丛生性强。

1 场地及准备工作

1.1 场地的选择

北虫草培殖场地应选在远离城市、重工业区、矿山、畜牧厂等可能造成杂菌污染的地方。要选离优质水源较近、交通便利的地方。

1.2 场区功能化分

场区大体上可分为生活区和生产区。生活区包括职工宿舍、食堂等。生产区包括实验室、洗刷室、装料室、灭菌室、接种室、标准化培养室、库房（原料库与成品库分开）、锅炉房等。

1.3 设备

1.3.1 生产设备 生产设备包括锅炉、灭菌器（柜）、接种机、培养室光源（日光灯）、洗瓶机、烘干机、培养器皿。

1.3.2 实验室（制种室）设备 培养箱、摇瓶柜、超净工作台、冰箱等。

2 北虫草规范化培殖工艺流程

3 菌种

菌种是北虫草规范化生产中起决定性作用的因素。要想获得理想的产品质量和产量，必须把好菌种关。对于规模较小或没有自主生产菌种能力的企业（个人）应当选择有能力、有经验、有资质的菌种生产单位购买菌种来生产。……