程沁园, 张家骊, 夏文水

(1. 食品科学与技术国家重点实验室, 江南大学 食品学院, 江苏 无锡 214122; 2. 江南大学 医药学院, 江苏无锡 214122)

壳聚糖的脱乙酰度、分子质量和性状对其体外促凝血活性的影响

程沁园1, 张家骊2, 夏文水1

(1. 食品科学与技术国家重点实验室, 江南大学 食品学院, 江苏 无锡 214122; 2. 江南大学 医药学院, 江苏无锡 214122)

制备不同脱乙酰度、分子质量的壳聚糖固体粉末和溶液, 并利用试管法比较了不同浓度、不同性质及不同状态的样品的体外凝血时间。结果表明: 当分子质量相近时, 壳聚糖溶液的体外凝血时间随脱乙酰度的增加而减少, 脱乙酰度中等的固体粉末具有最强的促凝血能力; 当脱乙酰度相近时, 只有高分子质量的壳聚糖溶液具有一定的促凝血活性, 但固体粉末状态的三种壳聚糖均具有一定的缩短体外凝血时间的能力; 同等剂量的壳聚糖溶液和粉末, 除了高脱乙酰度、高分子质量的壳聚糖外, 其余样品的固体粉末对于缩短体外凝血时间更为有效。

壳聚糖; 粉末; 溶液; 促凝血活性

壳聚糖(chitosan, CS)是一种由若干N-乙酰-2-氨基-2-脱氧-D-氨基葡萄糖和 2-氨基-2-脱氧-D-氨基葡萄糖以 β-l,4-糖苷键形式连接而成的多糖, 是由甲壳素(chitin)部分或完全脱乙酰基的产物, 是自然界中唯一的天然碱性多糖, 也是少数具有正电荷的天然产物之一[1], 无毒, 物理和化学性质相对稳定, 同时具有良好的生物相容性、生物降解性及降血脂、絮凝、抗菌等多种生物活性, 因而在医药、化工、环境、食品等诸多方面显示出良好的应用前景[1-2]。……