李 婷, 韩丽君 袁 毅

(1. 中国科学院 海洋研究所, 山东 青岛 266071; 2. 中国科学院 研究生院, 北京 100049)

不同有机溶剂对雨生红球藻中虾青素提取成分的影响

李 婷1,2, 韩丽君1, 袁 毅1

(1. 中国科学院 海洋研究所, 山东 青岛 266071; 2. 中国科学院 研究生院, 北京 100049)

研究了有机溶剂提取雨生红球藻中虾青素过程中, 不同液料比对提取效率的影响, 并以分光光度法及高效液相色谱法(HPLC), 检测了不同有机溶剂对提取组分及主要组分(叶绿素和虾青素)含量的影响。结果显示, 提取率随着液料比的增加而上升, 当液料比大于20：1时, 其升高变缓, 趋于平衡; 不同有机溶剂提取物的化学组分无明显差异, 但各组分含量的比例差异较大, 如二氯甲烷提取物在 480 nm下吸光度为30.64±0.54, 高于丙酮、乙酸乙酯及甲醇(分别为27.68±5.54、25.32±8.43及24.31±0.79), 而645和663 nm下吸光度为2.54±0.46和5.33±0.19, 较丙酮、三氯甲烷、无水乙醇及甲醇(分别为5.70±0.71、12.87±0.14、7.60±0.23及6.44±0.28)低, 说明该种溶剂对于虾青素有较高的提取效率, 但其挥发性强且毒性大, 而无水乙醇的提取率略低于二氯甲烷, 具有安全、低毒的优势, 因此无水乙醇是较为合适的虾青素提取溶剂。

虾青素; 雨生红球藻(Haematococcus pluvialis); 溶剂类型; 分光光度法; HPLC

虾青素(astaxanthin, 3, 3' -二羟基-4, 4 -二酮基-β,β' -胡萝卜素), 是水产动物体内最主要的类胡萝卜素之一。据报道, 虾青素的抗氧化性比 β-胡萝卜素高10倍以上, 比维生素E高500倍以上, 被称为“超级维生素E”[1]。虾青素还可作为着色剂应用于贵重水产品及禽类养殖以增加其附加商品值, 此外, 人体也可选择性积累虾青素, 增加机体免疫力等, 因此近年来受到广泛关注。……