高婷婷, 李 勇, 张家国, 柳 阳, 周邦维

(1. 上海海洋大学 水产与生命科学学院, 上海 201306; 2. 中国科学院 海洋研究所, 山东 青岛 266071)

蛋白质是鱼类需要量较大、维持其生命活动稳态并进行正常生产的物质基础, 也是合成各种酶类使免疫反应成功进行和患病后恢复健康的重要条件,因而属于对鱼类生长、繁育、代谢、健康等至关重要的一类营养物质, 这一特点在肉食性鱼类中尤为突出。

大量研究证实, 日粮鱼粉蛋白质含量的增加能有效提高鱼类消化功能和饲料利用率, 促进其快速生长[1-5]。在蛋白质营养对鱼类免疫功能发挥的影响方面, 前人研究较少, 就现有资料表明, 在一定范围内适度增加日粮蛋白质含量有利于降低试验鱼死亡率, 提高其血液溶菌酶、超氧化物歧化酶活力[6]及c-反应蛋白和补体含量[7-8], 进而提高试验鱼的免疫机能。但是, 日粮蛋白质水平提高所带来的免疫增强效应, 将会随着蛋白质含量的进一步增加而逐渐表现得不明显, 甚至表现出一定的免疫抑制[6-9]。近年来,随着营养与免疫的重要性越来越受到关注, 蛋白质作为一种能够影响鱼类免疫系统发育、免疫功能发挥及鱼类对应激和疾病抵抗力的间接防疫手段, 值得深入研究。

本研究在工业化封闭循环水系统中进行, 此种养殖模式以其高效、环保、低碳、可持续等优势,在国内外迅速发展, 将成为现代水产养殖的主要模式。而过量营养、残饵和排泄物是该系统水体污染的主要来源, 亦是导致鱼病爆发的重要隐患[10-12],是循环水养殖监控过程中的关键因素。……