白雪松，杜 鹃，谢巧英 (吉林医药学院营养教研室，吉林吉林 132013)

黄花菜(Hemerocallis fulva)又名金针菜、忘忧草、萱草，俗名金针花，为百合科多年生草本植物，《本草纲目》记载黄花菜有安神醒脑，增智宽胸，美容养血，解热消毒，除烦通乳之功效。黄花菜鲜甜味美，荤素兼优，在中国医学3 000多年的食疗历史中，黄花菜被列为常用食疗食品之一［1］。黄花菜营养丰富，含有糖类、蛋白质、维生素、无机盐及多种人体必需的氨基酸。在现代生活中，黄花菜与香菇、木耳、冬笋一起被称为蔬菜类中的四大珍品［2］。《中药大辞典》记载［3］，黄花菜含有生物碱 0 .7%，苷 1 .8%，黄酮类0.75%。黄酮乃植物中广泛存在的一种有效成分，具有保肝抗炎、镇定补脑、延缓衰老、抗氧化自由基活性作用，此外还有降压、降血脂、提高机体免疫力等药理活性［3］。因此近年来黄酮类化合物成为了新药开发研究中的一个非常重要的资源，具有广阔的开发应用前景。本研究采用单因子试验和正交试验对超声波法提取黄花菜总黄酮的最佳条件进行研究，探寻黄花菜总黄酮制备工艺，为进一步开发黄花菜提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 药品与仪器

KQ-100DB型数控超声清洗器(昆山市超声仪器有限公司);紫外-可见分光光度计UV-1800(日本岛津公司);HHS型电热恒温水浴锅(上海博迅实业有限公司医疗设备厂);凯达TD5A离心机(湖南凯达科学仪器有限公司);202-1型电热恒温干燥箱(天津市泰斯特仪器有限公司);FA1104N电子天平(上海精密科学仪器有限公司)。

黄花菜(购于吉林市);芦丁(购自中国药品生物制品检定所);乙醚(分析纯);无水乙醇(分析纯)。……