施明毅，李建利,2，张继斌，毛琼丽

苦荞麦Fagopyrum tataricum（L.）Gaertn为蓼科荞麦属植物，作为一种重要的小宗杂粮作物和药食同源植物，在我国东北、西北、西南地区均有分布；其根及根茎为中药苦荞头的来源，收录于《中华本草》[1]。现代研究表明[2~6]，苦荞麦中主要有效成分为黄酮类化合物，其籽粒、根、茎、叶及花中均含有较多主要粮食作物所缺乏或不具有的黄酮等药用成分，具有降血糖、降血脂，抗氧化和清除自由基等多种生理活性，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等有一定的预防和辅助治疗效果。劲牌有限公司技术中心旨在苦荞酒降血糖、降血脂、降血压方面的保健功能开发，因此，探索苦荞麦提取工艺条件并制定准确的含量测定方法是很有必要的。本研究采用紫外-可见分光光度法，建立总黄酮含量测定方法，为苦荞酒的开发提供参考依据。

1 仪器与材料

TU-1901型紫外-可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）；DJ600-2型电子天平（成都倍塞克仪器表研究所）；DZKW-4电子恒温水浴锅（北京中兴伟业仪器有限公司）；KQ5200型数控超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)。

芦丁对照品(中国药品生物制品检定所，批号为100080-200707)；苦荞麦(劲牌有限公司技术中心提供，经考证为蓼科植物苦荞麦 Fagopyrum tataricum（L.）Gaertn的果实部分)；其他试剂均为分析纯。

2 方法与结果

2.1 正交试验法优选苦荞麦提取工艺条件

根据有关文献[2,6~8]及预实验，以苦荞麦总黄酮提取率为评价指标，选取溶媒用量、溶媒种类、提取次数和提取时间等主要影响因素为考察因素，进行L9(34)正交试验优化提取工艺。……