陈秋兰，廖华卫，苏晓纯，王光宁

木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet) Nakai的干燥近成熟果实，习称“皱皮木瓜”，味酸、温，入肝、脾经，有舒筋活络、和胃化湿的功效，用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、暑湿吐泻、转筋挛痛、脚气水肿等。化学成分主要有黄酮类、萜类、有机酸类、多糖、鞣质、果胶等[1]，研究表明皂苷类成分是木瓜保肝、抗炎的有效部位之一[2~3]，炮制对木瓜中皂苷类成分的影响尚未见报道，因此本文对木瓜不同炮制品中总皂苷的含量进行比较，分析炮制因素对总皂苷成分溶出的影响，从而为揭示木瓜炮制机理做出有益的探索。

1 仪器与试药

1.1 仪器

紫外分光光度计2450（日本岛津公司）、十万分之一电子天平BP211D、HH-6恒温水浴锅、DS-8510型超声波清洗器、旋转蒸发仪。

1.2 试药

1.2.1 试剂 甲醇、乙酸乙酯、石油醚、高氯酸、正丁醇、冰醋酸、香草醛、无水乙醇均为分析纯，黄酒（四川巨龙食品有限公司）为食品级。

1.2.2 药材与对照品 木瓜药材（购于广州柏盛堂中药有限公司，由广东药学院中药学院中药资源系马鸿雁博士鉴定为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai干燥近成熟果实）；齐墩果酸对照品（供含量测定用，批号：110713-200910，中国药品生物制品检定所）。

2 方法与结果

2.1 炮制品的制备

通过查阅相关文献[4]及各省市炮制规范整理出常用的五种木瓜饮片。

①生品

取木瓜片，置60 ℃烘箱中干燥1 h，取出，待凉后置干燥器中保存。

②炒黄品

取干燥木瓜片20 g，置炒制容器中，文火加热，炒至表面微黄，取出放凉，筛去碎屑，待凉后置干燥器中保存。

③炒焦品