吴婷婷 石浩

(浙江工业大学，浙江 杭州 310014)

医药化工

异甜菊醇及其衍生物的合成与应用研究进展

吴婷婷 石浩

(浙江工业大学，浙江 杭州 310014)

甜菊糖苷是一种天然甜味剂，在酸性条件下水解为异甜菊醇。异甜菊醇具有降血压、降血糖、抗炎和抗肿瘤等生理活性。本文对异甜菊醇及其衍生物在抗炎、抗肿瘤、手性催化和分子识别方面的应用研究进行了总结。

异甜菊醇；衍生物；抗炎；抗肿瘤；手性催化；分子识别

0 前言

甜菊(Stevia rebaudiana Bertoni)又名甜叶菊、甜草，属菊科、斯台维亚属的多年生草本植物[1]。原产南美巴拉圭与巴西两国交界的阿曼拜山脉中，当地土著族很早就将甜菊作为糖料使用，如做甜茶、饮料等。

甜菊糖苷(Steviol glycosides,SGs，1)是从甜叶菊的叶片中提取的一类天然甜味剂，到目前为止，已从甜叶菊中分离出至少8种不同甜度的甜菊苷。其中莱包迪苷A甜度为蔗糖的350~450倍，而热量仅为蔗糖的1/300[2]，特别适合三高人群。通过致突变、致癌、致畸试验及急性毒性和亚急性毒性研究表明，甜菊糖苷具有安全低毒的特点，并且获得了中国卫生部、中国食品添加剂协会、美国食品及药物管理局(FDA)的认证[3]。正是由于甜菊糖苷甜度高、低热、低毒的特点，它在全世界广泛地用作天然甜味剂或营养食品补充剂，而且能辅助治疗某些疾病，如糖尿病、高血压、肥胖症、心脏病和小儿龋齿等[4]。

异甜菊醇 (Isosteviol，2)是由甜菊糖苷水解得到的一种具有贝叶烷骨架的四环二萜化合物，大量研究表明它可作为植物生长调节剂[5-6]及一种新胰岛素增敏剂用于Ⅱ型糖尿病的治疗[7-8]；……