曹 慧，陈小珍，王 瑾，陈万勤

（浙江省质量检测科学研究院，浙江 杭州 310013）

同位素稀释－超高效液相色谱－串联质谱技术分析婴儿配方奶粉中的维生素D

曹 慧，陈小珍，王 瑾，陈万勤

（浙江省质量检测科学研究院，浙江 杭州 310013）

为了准确测定婴儿配方奶粉中维生素D的含量，建立了同位素稀释－超高效液相色谱－串联质谱联用技术分析维生素D含量的方法。样品经氢氧化钾皂化，用V（正戊烷）∶V（乙醚）＝4∶1的混合溶液提取，采用Waters T3色谱柱分离，以2mmol／L甲酸铵－甲醇和2mmol／L甲酸铵－水溶液为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾－正离子电离源多反应监测模式进行定性和定量分析，内标法定量。维生素D2和维生素D3在5～150μg／L质量浓度范围内线性关系良好，维生素D2和维生素D3的检出限均为1.5μg／kg，定量限均为5.0 μg／kg，方法回收率分别为97.0%～104.7%和92.7%～108.0%，日内和日间相对标准偏差均小于10%。该方法简单、灵敏度高、分析时间短、定量准确，适用于婴儿奶粉中维生素D的测定。

同位素稀释；超高效液相色谱－串联质谱；维生素D；婴儿配方奶粉

维生素D为固醇类衍生物，具有抗佝偻病的作用，是一种重要的脂溶性维生素［1－3］。维生素D对于人体健康有诸多益处，除了可保持骨骼强健、预防软骨病外，还能起到有效治疗软骨病的功效。最新医学研究表明，童年时保证摄入足够的维生素D能降低成年后患骨质疏松症的风险。维生素D家族成员中最重要的成员是维生素D2和D3，由于它们结构相似、功能相同、色谱行为相近，对其进行有效分离和定量具有一定的难度。……