■ 本刊记者 冯朝军

南京市瑞康蜂业有限公司（以下简称瑞康公司）是中国最早从事有机食品开发、生产、加工、国内外贸易的专业企业，目前产品主要包括有机蜂蜜、有机蜂王浆等。在瑞康公司众多的蜂产品中有一款极具特色的高品质蜂蜜礼盒。礼盒含一瓶225g椴树蜜和一瓶225g洋槐蜜。椴树蜜结晶成雪白油脂状，具有椴树特有的浓郁香味，回味甘甜。洋槐蜜呈水白色，色泽清亮，口感清甜绵润，具有洋槐特有的清香味。两种蜂蜜均为未经过加工浓缩的纯天然成熟蜂蜜，分别产自连续18年通过欧盟有机食品认证的瑞康长白山有机养蜂基地和瑞康山东徂徕山有机养蜂基地。成熟蜂蜜在色泽、香味、口感、营养成分并包括酶、活性物质等方面均大大优于浓缩蜂蜜。

苦建基地 严采熟蜜

产品的高端、中端及低端的划分主要取决于产品品质及它所能达到的标准。为了生产这款高端产品，瑞康公司需要最高品质的蜂蜜原料。从1995年开始，瑞康公司就着重在建设养蜂基地上下功夫，从其公司的试验养蜂场开始，反复试验有机蜂群的管理方式和技术，包括蜂病的预防技术、养蜂场的卫生标准、成熟蜂蜜的生产技术等等，然后再向基地蜂场推广。要想真正达到最高品质天然成熟蜂蜜标准，其产量是相对低的，正常蜂农取蜂蜜的时间为2～3天左右，而天然成熟蜂蜜需要5至7天时间。因此瑞康公司和基地内有条件的蜂农进行签约，并且大幅提高收购价格，才能获得最高品质的原料蜂蜜。……