杨子明，董仲玺，吴建璋，颜小捷，李典鹏，* ，陈海珊，张厚瑞

(1.广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所，广西桂林541006;2.广西师范大学，广西桂林541004)

随着社会经济的发展、人们生活水平的提高和原有饮食习惯的改变，便秘已经成为现代社会中的常见病。便秘常引起人们情绪的改变，心烦意乱，注意力涣散，影响日常生活与工作，并能导致肛结直肠并发症。长期的便秘可使肠道细菌发酵而产生的致癌物质刺激肠黏膜上皮细胞，导致异形增生，易诱发癌变［1-3］。蔗糖作为人们常用食品添加剂，被人食用后，在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖，有着润肠通便的效果。L-阿拉伯糖具有良好的生理活性与功能，目前，美国食品药品监督局(FDA)将L-阿拉伯糖列入抗肥胖的营养补充剂和非处方药;日本厚生省将其列入专用特殊保健食品添加剂用于调节血糖;我国卫生部于2008年批准L-阿拉伯糖作为新资源食品。L-阿拉伯糖的生理功能:a.抑制蔗糖的代谢与吸收，控制血糖升高:天然存在的阿拉伯糖为L-型，它在动物体内不能被代谢，有甜味但是无热量。除此之外，它以非竞争方式抑制肠道内蔗糖酶，从而抑制蔗糖在小肠内的吸收。b.抑制脂肪生成:L-阿拉伯糖阻碍蔗糖消化吸收，使机体获得的能量减少，从而使体重增加的可能性减少，有利于控制体重［4-6］。许多实验研究结果表明L-阿拉伯糖有较好的减肥、降血糖等效果［7-9］，通过动物实验，本实验组也发现阿拉伯糖具有较好的减肥作用［10］。……