刘 波（福建省农业科学院农业生物资源研究所 研究员）

过去我国生猪养殖规模较小，都是一家一户散养，生态的缓冲能力较强，猪粪排放时农民还要肥水不流外人田。现在随着集约化养殖的发展，养殖污染日趋严重，引起了各行各业及民众的广泛重视。但其中有一个问题一直未被重视，即饲料中30%的养分转化成猪肉，剩下的70%都成为污染。所有相关研究关心的都是30%的饲料如何高效利用，忘记了其余的70%。现在集约化养殖产生大量粪污造成的环境污染，我们用种养结合、沼气发酵来解决，但做到最后，污染问题还未完全解决。

今后，腐殖质产业将发展迅速，生猪产业也将发生巨大变化，成为腐殖质产业的龙头，养猪不再是为生产猪肉，而是为生产猪粪，不再是猪粪的污染治理，而是猪粪的有效利用。腐殖质产业和生态安全关系密切，绿色食品、有机食品、生态安全等都是缺乏腐殖质。腐殖质和地球安全、生态安全、环境安全、粮食安全、食品安全等密切相关，也和绿色农业、健康食品、优美环境、生活品质、人的寿命等密切相关。农业废弃物是放错位置的资源，把废弃物变成腐殖质的产业关系重大。生猪产业转变为腐殖质产业的技术原理就是微生物发酵床人工腐殖质生产技术，用微生物发酵床改变生猪产业的观念，用猪肉生产的体系作为微生物反应器，主要目的是生产腐殖质。腐殖质在自然界产生需要六百年，而在微生物发酵床人工腐殖化只需要一年，还附带把猪肉生产出来。……