张昌文 彭宣文

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。具有消食健胃、行气散瘀的功效。用于肉食积滞、胃脘胀满、瘀血经闭、高脂血症等证。炒焦使酸性降低，产生苦味，缓和对胃的刺激，可增强山楂消胀泻痢的功能。炮制焦山楂时火力和时间不易控制，受热不均匀，本文多次实验，研究了不同火力和时间对山楂的性状及熊果酸的含量影响，以探讨焦山楂炮制中的火候。

1 仪器与试药

LC-9AHPLC色谱仪(日本岛津)，SPD-6AV紫外可变检测器，SCL-6B控制器，C-R4A数据处理机。山楂购自荆州市荆州中药材有限公司(批号:20120201)，经本校中药鉴定教研室鉴定为蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实，熊果酸对照品(中国药品生物制品检定所);乙晴、甲醇为色谱纯，其他试剂为分析纯。

2 方法与结果

2.1 焦山楂的制备

2.1.1 正交试验设计选择不同温度(火力)、加热时间、喷水为考察因素，以性状及熊果酸的含量为考察指标，因素水平列于表1。

表1 试验因素水平

2.1.2 焦山楂的炮制与性状 取生山楂100g置热锅中，用不同温度，不同时间，160℃和180℃二个温度分别不喷水和喷水降温炒至表面焦褐色，内部黄褐色，气清香，味微酸涩时，取出，放凉。观察焦山楂不同炮制品的性状。见表2。

2.2 熊果酸含量测定

2.2.1 色谱条件 色谱柱:CLC-DDSC18柱(6.0∮×150nm)，流动相:0.05%磷酸-甲醇(15:85);流速:1ml/min，柱温:室温，检测波长:208nm，AUPS:0.01，衰减:2，纸速:2.5mm/min，进样量均为10ul，数据处理方法:外标峰面积法。

2.2.2 熊果酸对照品溶液的制备 精密称熊果酸对照品4.8mg，置于l0ml量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，制备成0.48mg/ml的熊果酸对照品溶液。……