编辑_阎希娟

青岛烹饪职业学校，是国家级重点职业学校，全国烹饪专业协作会常务理事单位，中国烹饪协会会员单位，山东省旅游服务类专业教研中心，山东省职教师资培训基地，青岛市职业技能培训站、鉴定所，青岛市窗口学校及涉外定点学校。学校始建于1958年，1981年开始创办职业教育。

“以能力为本位，以就业为导向”，是学校一贯坚持的办学宗旨。学校于20世纪80年代初首先在岛城开办烹饪和旅游服务专业，并一举发展成为山东省的烹饪龙头专业学校。学校现有三大专业：西餐烹饪专业（中法合作西餐班、西餐、西式面点、公共营养）、中餐烹饪专业和酒店服务与管理专业（咖啡、调酒）。烹饪专业和酒店服务与管理专业是青岛市首批认定的骨干专业，2003年烹饪专业被确定为山东省首批改革试点专业。经过多年发展，学校已成为青岛市餐旅专业人才的摇篮，30多年来为青岛餐旅业培养厨师、外事服务与酒店管理人员万余名，毕业生遍及青岛市、山东省、乃至全国等大中型星级酒店，有的学生被选派到中南海工作，有的学生被挑选进美国“嘉年华游轮”工作，很多学生成为服务行业的领头兵、带头人，一部分学生成长为服务业、烹饪行业的新星、大师级人才，赢得了家长、社会的共同赞誉。

我校学生在青岛黄海饭店服务两会

学校以烹饪专业精品课程建设和教改实验项目为抓手，深入教学改革，层层推进，在不断研究的基础上，提炼出具有学校烹饪技能教学特色的研究成果。……