杨 慧

（辽宁省大连市农业科学研究院 116036）

大白菜是秋菜中的主要蔬菜品种之一，于初冬时收获，贮藏后供冬春季食用。秋季栽培大白菜应针对不同的天气状况采取有效措施，全面提高管理水平，控制或减轻病害发生，以确保其优质高产。我们根据多年来的生产经验，结合大连地区大白菜生产情况，现将秋季大白菜生产管理技术总结如下。

1 选用抗病良种

选择适合大连市种植的抗病性强、商品性佳、丰产性好的品种，如北京新3号和改良青杂3号等。

2 整地施肥

大白菜需肥量较大，应选择土层深厚、保水保肥能力强、土壤肥沃、排水良好的地块。大白菜不宜连作，以上年未种过十字花科蔬菜的砂壤土为宜，以减轻病害发生。

翻耕时，667m2施腐熟猪、羊、鸡、鸭粪肥2000kg以上、过磷酸钙25kg作基肥，有条件的可增施氯化钾10～15kg。如要获得更高产量，667m2可施（N∶P∶K＝1∶1∶1）复合肥25kg，除供植株前期生长外，莲座期以后还可保持旺盛的后劲。

3 适时播种

秋大白菜的播种期要求较严格，而且时间弹性小，大连地区播种期在8月上旬至中旬，一般采用直播方式，667m2播种量为100g。每个垄面播种两行，先开5～10cm深的沟，顺沟浇水，水渗下后再将种子均匀撒在沟内，并覆盖0.8～1cm厚菌土（用海状元海藻重茬剂与干细土按3∶7的比例混合匀制成）。直播大白菜待幼芽出土后勤浇小水，保持地面湿润，降低地表温度。在无雨的情况下，一般于播种当月或次日浇1遍水，垄面要浇透。播种第3d浇第2遍水，促使大部分幼芽出土。

苗期垄高应降低，莲座期以后再提高。苗期垄高降到6cm左右，以利于浇水和保水，并可降低地温防止病毒病发生。9月上旬结合中耕除草提高垄高到10cm，有利于预防霜霉病和软腐病。

4 田间管理

4.1 间苗

从种子发芽至定苗需18d左右，期间应进行多次间苗。幼苗出土后3d进行第1次间苗，4～5片叶时第2次间苗，留强去弱，每穴留2～3株。当长到8～9片叶时，按株距50cm定苗。间苗定苗的时间应掌握在中午高温时为好，由于幼苗适应环境能力不同，此时一些弱苗、病苗便显出其病态，较易鉴别去劣。如发现缺苗，应及时补栽。

4.2 中耕除草

结合间苗分别在定苗和莲座中期进行中耕除草，按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则，高垄栽培要遵循“深锄沟、浅锄背”的原则，结合中耕锄草培土。如莲座后期生长过旺可进行蹲苗。

4.3 肥水管理

如底肥用量少，可在苗期追1次肥，667m2施尿素10kg。在莲座期、结球始期和中期各追肥1次，667m2施尿素15～20kg，结合喷施磷酸二氢钾和尿素混合液，每10d喷1次。浇水要结合追肥同时进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润，收获前10～15d停止浇水，以利贮藏。

5 病虫害防治

5.1 病害

（1）霜霉病：发病初期可喷施海状元818植物卫士800～1000倍液与25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、或霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液、或锌而浦可湿性粉剂450～500倍液混合液防治。（2）黑斑病：发病初期可喷施海状元818植物卫士800～1000倍液与70%甲基托布津粉剂800倍液混合液防治。（3）软腐病：发病初期可喷施海状元818植物卫士800～1000倍液与4%春雷霉素400～500倍液或25%噻枯唑500～600倍液混合液防治，5～7d喷1次，连喷3～4次。 （4）病毒病：发病初期可喷施海状元818菌毒煞500～600倍液防治，4～5d防治1次，连喷3～4次。

5.2 虫害

大白菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾和甘蓝夜蛾等。发现蚜虫及时喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治，菜青虫、小菜蛾可用阿维菌素乳油2000倍液防治，甘蓝夜蛾可用乐斯本乳油1000～1500倍液防治。蚜虫、菜青虫要特别注意在包心初期防治，因为这些虫子一旦进入菜里面，就很难防治。

6 及时绑菜，防止冻害

绑菜的目的是防冻和收获时不掉帮，还可使外层叶软片白质嫩，提高品质。注意适时绑菜，绑菜过早外叶光合效能降低，影响叶球紧实；绑菜过晚则起不到防寒和软白作用，一般在收获前半个月左右进行绑菜。