上海新侨职业技术学院经贸管理系 游红霞 计倩茜

1 中国茶文化概述

1.1 茶的兴起与发展

中国茶文化的起源可追溯至上古时期，到西汉时期，将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。东汉华佗《食经》有载：“苦茶久食，益意思”，记录了茶的医学价值。两晋南北朝时期，门阀制度形成，帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人以夸豪斗富为荣。鉴于此，一些有识之士便提出“养廉”的问题，如陆纳、桓温等便以茶代酒。在这里，茶这一饮品开始产生社会功用，成为一种令人心旷神怡的手段。

茶文化与佛教、道教等宗教文化思想也在发生碰撞，道家认为茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法；佛家则认为茶是禅定入静的必备之物。尽管此时尚未形成完整的饮茶仪式和思想原理，但茶已脱离单纯作为饮食的物态形式，具有显著的社会文化功能，中国茶文化初见端倪。

1.2 茶文化的社会价值

茶文化对现代社会的作用主要有三个方面：

(1)茶文化倡导无私奉献，反对见利忘义、唯利是图，这一点与中国传统文化是非常契合的。人们在茶文化的感染下，心态平衡，缓解现代社会压力下的精神困惑，提升内在精神修养和文化素质。茶文化还将人们更加紧密地联系起来，成为一种必要的社交方式，更好地协调彼此间的相互关系，主张义重于利。更为重要的是，人们在体验茶文化的过程中，可以使精神和身心放松一番，更好地应付人生的挑战。……