国出墙

（哈尔滨师范大学 黑龙江 哈尔滨 150025）

渤海国，一个以靺鞨为主体，在东北地区存在了两个多世纪之久的地方政权。在其发展和繁荣时期与唐朝、日本、新罗和契丹等相互贸易，互通有无，因其物产极为丰富所以被誉为“海东盛国”。在《新唐书·渤海传》中记载：“太白山之菟，南海之昆布，栅城之豉，扶余之鹿，鄚颉之豕，率宾之马，显州之布，沃州之绵，龙州之䌷，位城之铁，卢城之稻，湄沱湖之鲫。果有九（丸）都之李，乐游之梨。”(1)文献中所记载的这些都是渤海国当时极其著名的物产，还有很多都未被记载，所以本文意在通过对渤海国物产的总结和分类来探析其经济发展所蕴含的科学技术。

一、渤海国物产的种类

渤海国物产丰富种类繁多，根据所收集到的资料，可将渤海国物产分为种植类、手工类、驯养类、山林采集类和水产类五大类，但因收集到的资料有限所以难免总结不全，存在疏漏之处。

（一）种植类

稻：在渤海国农产品中最为名贵的就要数中京显德府的卢州所生产的稻米了。在《新唐书·渤海传》中所提到的“卢城之稻”便是此地。

豉（豆）：豉是一种豆类的发酵物，在渤海农产品中可以与“卢城之稻”相媲美的就是“栅城之豉”。栅城就是当时的东京龙原府。

粟、麦、穄、黍：在不适宜水稻和豆类生长的地区，因为自然环境相对恶劣，所以多在山区和干旱等地区种植耐寒抗旱易生长的粟、麦、穄、黍等作物。穄，口语称为穄子，是一种不粘的黍类，又叫“糜子”，把穄子去壳之后就是食用的穄米。……