李伟陈文佟长青孔亮曲敏谭成玉金桥李丹彤

(1.大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023;2.东北林业大学盐碱地生物资源环境研究中心,东北油田盐碱植被恢复与重建教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150040;3.大连海洋大学海洋环境工程学院,辽宁大连116023;4.大连海洋大学水产与生命学院,辽宁大连116023)

菲律宾蛤仔凝集素的分离纯化及抑菌活性研究

李伟1,陈文1,佟长青1、2,孔亮3,曲敏1,谭成玉3,金桥1,李丹彤4

(1.大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023;2.东北林业大学盐碱地生物资源环境研究中心,东北油田盐碱植被恢复与重建教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150040;3.大连海洋大学海洋环境工程学院,辽宁大连116023;4.大连海洋大学水产与生命学院,辽宁大连116023)

采用Cellulose DE52离子交换层析、Sephadex G-100分子筛层析及TSK G3000PWXL凝胶色谱柱HPLC从菲律宾蛤仔Ruditapesphilippinarum中分离纯化出具有N-乙酰半乳糖酰胺 (N-acetyl-D-galactosamine,GalNAc)和猪胃黏蛋白 (Mucin from porcine stomach,PSM)特异性的菲律宾蛤仔凝集素 (简称为MCL-T)。SDS-PAGE分析结果表明,MCL-T的相对分子量为148 000,含有62 000和36 000的亚基。抑菌试验结果表明,MCL-T对金黄色葡萄球菌Staphylococcusaureus和枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis有较高的抑菌活性。对MCL-T中Trp残基、-S-S-、-SH以及Tyr残基进行化学修饰后,MCL-T对金黄色葡萄球菌的抑菌活性丧失;对其-S-S-进行化学修饰后,MCL-T对枯草芽孢杆菌的抑菌活性影响不大,而对其-SH、Trp残基和Tyr残基进行化学修饰后,MCL-T对枯草芽孢杆菌的抑菌活性丧失。研究表明,MCL-T肽链上的氨基酸残基状态与其抑菌活性有关。

菲律宾蛤仔;凝集素;抗菌活性;化学修饰

凝集素是非酶及非免疫的蛋白质或糖蛋白,广泛存在于海洋动物、植物和微生物中,在生物机体中起着防御作用[1]。……