谭成全 孙海清 彭 健

（华中农业大学动物科技学院动物营养系，湖北武汉 430070）

母猪产仔数是决定一个集约化猪场经济效益的关键因素。目前国内母猪产仔性能和发达国家相比还处于较低的水平，据统计国外每头母猪每年可提供22头仔猪，而中国母猪年生产力仅为18头（吴德，2009）。影响母猪产仔数的因素有很多，从营养角度出发，在妊娠日粮中添加日粮纤维能有效控制母猪体况（Bergeron等，2000），减少刻板行为（Ramonet等，2000），对母猪产仔性能不会带来负面影响（Reese，2008）。日粮纤维独特的理化性质与其营养学功能密切相关，这将可能与母猪产仔性能存在一定关联，探讨日粮纤维如何影响母猪产仔数的内在机理十分必要。

1 日粮纤维的定义与分析方法

迄今为止，日粮纤维的定义还没有形成一致的看法。早在1972年，Trowell把日粮纤维定义为不可被哺乳动物消化酶降解的所有植物多糖和木质素（Trowell，1972）。这个概念从生理学的角度定义了日粮纤维的特性并得到了广泛的认可(Graham等，1991)。从化学的角度，日粮纤维则认为是非淀粉多糖和木质素的总和(Graham等，1991)。但这个定义并不包含所有纤维的成分，如存在于细胞壁中而不易被动物消化酶消化的淀粉即抗性淀粉、黏质及其他寡聚糖（彭健，1999）。最近的研究报道，日粮纤维被定义为“10个或更多的单体组成的不能被动物小肠内源酶水解的碳水化合物聚合物(Codex Alimentarius Commision,2009),从聚合度的角度定义日粮纤维能更好地为碳水化合物分类，易于理解。综合以上日粮纤维的定义，果胶、纤维素、半纤维素、β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、葡甘聚糖、半乳甘露聚糖、果聚糖、低聚糖和抗性淀粉都可称为日粮纤维。……