徐革锋，刘 洋，谷 伟，牟振波

（中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，哈尔滨 150070）

硬骨鱼类的新陈代谢是其生命活动的重要特征之一，其主要的机能表现在机体对食物的消化与吸收利用方面，而机体的消化-吸收机能与消化道结构以及相应的消化酶分布和特性的关系紧密[1]。因此，了解鱼类消化酶的分布及特性是研究其食性和代谢机能的重要途径。鱼类消化道主要呈细长的膜质管道结构，其中不同区段的消化腺分泌的消化酶类，能催化营养物质分解为可被机体吸收利用的小分子物质，从而使其获得用于维持生命、生长及繁殖等活动所需的能量与营养[1]。

细鳞鲑(Brachymystax lenok)属鲑形目、鲑科、细鳞鲑属；为易危，国家二级保护动物[2]。该鱼为肉食性鱼类，早期阶段生长较快，但对于该鱼肠道酶类分布及特性的研究较少，尤其在其幼鱼、鱼种和亲鱼阶段。由于在不同时期肠道结构组成、生理机能等都会发生很大的变化，而各种消化酶的发生也随着消化器官的发育而逐步变化完善。因此，本文研究细鳞鲑3个主要生长阶段的消化酶变化趋势以及不同消化器官内的消化酶分布规律，为细鳞鲑的消化生理和营养需求研究提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 实验鱼

细鳞鲑幼鱼、鱼种和亲鱼均来自于黑龙江水产研究所渤海冷水性鱼类实验站，试验前暂养于水族箱，适应期1周。3个阶段的实验鱼各10尾，幼鱼、鱼种和亲鱼的平均体长分别为（18.80±4.51）、（33.50±3.57）和（42.50±5.75）cm，平均体重分别为（105.50±15.78）、（320.50±57.00）和（935.00±77.85）g。……