高正卿，邓 军，张跃彬

（1.云南省轻工业科学研究院，昆明 650034；2.云南省农业科学院甘蔗研究所，开远 661600）

糖蜜是制糖厂的一种副产品，它是在蔗糖的生产过程中，无法再蒸浓结晶的母液，约含有全糖分（蔗糖和还原糖）50%，可用于制作生产发酵产品如酵母、酒精、丙酮、丁醇等[1，2，3]。

近年来，伴随着全球原油存储量不断减少，能源安全与危机形势不断严峻，国际、国内石油价格不断上涨的形势，寻找石油替代能源已经成为各国政府，特别是世界最大的发展中国家——中国高度关注的问题。乙醇是一种清洁能源，可与汽油混合制造汽油乙醇作汽车燃料，这种燃料在减少汽油燃烧对大气污染的同时，还可以增加汽油辛烷值，提高燃烧效率[4]，可以说，乙醇汽油的经济效益和生态效益不可低估。糖蜜是作为制糖厂的一种副产品，是制作生产燃料乙醇的理想原料，据统计，约4.5 t废糖蜜可以生产1 t燃料乙醇[5]。

糖蜜生产燃料乙醇，主要通过预处理工序，发酵工序，蒸馏工序、脱水工序等，最终产品酒精度为99.5%以上，达到了燃料乙醇的标准和要求。

表1 无水乙醇主要质量指标

1 燃料乙醇质量标准

燃料乙醇在未加入变性剂前的乙醇产品执行GB/T678-2002标准。主要控制指标见表1。

2 燃料乙醇生产工艺

从工艺的角度来说，是以糖蜜为原料，经前处理、发酵、蒸馏、脱水等工艺而生产燃料乙醇，最后生产出纯度高的乙醇（如图1）。燃料乙醇生产开发，充分利用了废糖蜜资源，提高了制糖企业经济效益。

（1）原料前处理：主要通过预处理工序，加入营养素、尿素、硫酸等辅助材料进行杀菌和调节pH值，使原料达到指标要求。……