文/温俊伟 图/凌云志

话说在21世纪初，这对年近中年的兄弟都是澳门餐饮界的资深管理人员，由于经常往来于内地与澳门之间，对内地餐饮业的飞速发展看在眼里，羡慕在心里，使他们深感澳门发展空间实在是太小了。于是，他们看准了一个机会，毅然辞去了澳门的工作，双双奔赴这城市闯荡开拓了。

选址看前景

哥哥看中了马路边一座二十多层的商住楼首层的近一千平方米的空间，认为开一家茶餐厅最合适了，面积大小合适，朝向合适，楼层合适，尤其是租金最合适，因为格外便宜，而且保持头三年不变，如此可大大降低营业成本，特别是刚开业需要“守”的时候的成本。但出乎意料的是弟弟对这里并不看好。他说，大楼所在的马路是新开的，周围住宅很少，商铺也零零落落，车流稀疏，人流更是几乎没有。这可是开餐馆的大忌哟，谁会大老远来这里吃饭啊！

哥哥舍不得放弃，希望能说服弟弟。哥哥分析说，不要光是看眼前，我们不妨把眼光放远一点。首先，如果在人流密集，早已经成熟的住宅区开餐馆当然好，但那里的租金是多少呀？是这里的两三倍。我们这里除了头三年优惠，三年后的三年内，也只是每年按1.5%增加租金，这么低的开业成本到哪里找啊？其次，我们这商住楼的右边正在建起一个十多层的极大型的购物中心，看样子顶多一年半载就能建好，到时人流可能成几何级的增加。因为逛商场的人又饿又渴又累的时候最需要的就是找一个既能歇脚又能吃喝的地方了。……