黄金海，孙跃辉，陈 瑞，庄世文，刘 莹，王静思

(1. 天津大学化工学院，天津 300072；2. 华南农业大学动物医学院，广州 510642)

沙门氏菌是肠杆菌科中一大类重要的食源性致病菌，沙门氏菌引起的中毒病例位居世界各地食物中毒的首位．WHO食源性疾病监控计划显示，欧洲每年约有160,000人感染沙门氏菌，大约每 100,000人中有 35人感染[1]，每年用于沙门氏菌的防控和治疗费用高达28亿欧元[2]．在我国，70%～80%细菌性食物中毒事件是由沙门氏菌引起，引起沙门氏菌中毒的食品中，约90%是肉、蛋、奶等畜产品[3]．沙门氏菌感染畜禽后可引发一系列疾病，在动物屠宰过程中，肠道中的致病菌会污染屠宰环境或被带到内脏与体表，成为畜禽肉胴体、畜禽产品污染的重要来源[4-5]．卫生检测要求中，世界各国普遍规定食品中不得检出沙门氏菌．

沙门氏菌传统的检测方法大多采用细菌分离、生化鉴定表型方法、基于抗体的免疫学方法等，在快速、敏感与特异性等方面有局限性[6]．PCR法需要昂贵的循环仪，不适于基层快速检测．环介导等温扩增技术(loop-mediate isothermal amplification，LAMP)是一种新颖的核酸扩增技术，它依赖于识别靶 DNA上6个特定区域的4条引物和具有链置换活性的Bst DNA聚合酶，在恒温条件下高效扩增核酸，反应结果可通过肉眼观察，具有高特异性、快速灵敏、操作简单等特点．自 2000年该技术开发以来，LAMP技术在临床疾病的诊断、流行性细菌以及病毒的检测等方面应用广泛[7-9]．笔者针对沙门氏菌侵袭性因子 A基因(invA)设计一套 LAMP引物，对 7种血清型的沙……