冯海英 李 琳 李继媛

1.齐齐哈尔医学院公共卫生学院，黑龙江齐齐哈尔 161006；2.齐齐哈尔市疾病预防控制中心，黑龙江齐齐哈尔 161006

锌是人体必需的营养素，近20～30年来，锌营养已受到国际广泛重视，对锌缺乏引起的机体代谢功能障碍的认识也越来越深入，并成为保护人类健康的重要课题[1]。目前认为锌对机体的重要性仅次于铁，在人体生命活动中起着极其重要的角色，参与人体内无数种蛋白质、核酸的合成，对促进生长发育和组织修复，增强免疫力及提高智商等都有重要作用[2]，它直接参与细胞的分裂生长及再生等，故对生长发育旺盛的婴儿、儿童、青少年有特别的影响[3]。儿童缺锌越来越受到人们的关注，然而，青壮年人群是否也会出现锌营养不良状况。针对于这一人群发锌水平研究到目前为止黑龙江省还没有相关的资料，甚至在全国范围内都很难找到这一人群锌营养资料。此次调查旨在了解齐齐哈尔医学院在校大学生锌营养状况，同时对研究对象进行问卷调查，找出影响发锌水平的相关因素，通过改善饮食习惯来促进在校大学生的身体健康。

1 临床资料

齐齐哈尔医学院330名在校大学生。其中男性75人，女性255人。对研究对象取头枕后距头皮1cm处，剪取3～4cm发样约4g，将发样清洗、剪碎、干燥后放入相应的采样袋内，编号。实验采用火焰原子吸收分光光度法测定发锌。

2 仪器与试剂

2.1 仪器

火焰原子吸收分光光度计（型号为AAS320N，上海精密科技仪器有限公），微机恒温消解仪(DTD-4型，上海九亭波谱分析仪器研究所)。……