文/钱静庄 上海中医药大学副教授 、上海市食疗学会理事

夏季食疗进行时

文/钱静庄 上海中医药大学副教授 、上海市食疗学会理事

公历五、六、七月是夏天，是一年中阳气最盛，阴气最弱的日子。“夏三月，此为蕃秀，天地之交，万物华实，夜卧早起，无厌于日”。夏季气候特点：高温、高湿、多雨。这一季节因人们出汗过多，易使血液浓缩，造成血栓。现代人喜欢用空调，但冷空调温度不能开太低，否则室内外温差太大常常导致脑梗死。

饮食调养方面应注重吃一些清热、祛湿的食物，适当吃些苦味食物和辛味食物：如苦瓜、百合、西瓜、苦丁茶、菊花、米仁、啤酒、洋葱等。不要贪凉多吃冰激凌和过度孵冷空调。

“冬练三九，夏练三伏”，应适当参与太极拳、慢跑、散步运动。

起居宜晚睡早起，无厌阳光；精神调摄做到神清气爽、胸怀宽阔，以防止情绪中暑。

食疗小贴士：

大麦茶

【原料】大麦50克。

【制作】将大麦炒至略焦放凉，即可收藏于茶叶罐内。

【应用】以沸水冲茶饮。

【功效】健脾消食，除烦止咳，适合于烦热口渴，脾胃虚弱、腹胀者。

百合绿豆粥

【原料】百合50克，绿豆50克，粳米100克。

【制作】百合剥瓣撕去外膜、洗净，加粳米与水以文火煮粥。

【应用】每日1～2次。

【功效】养心安神，润肺止咳，解暑通便，清热降脂，适合更年期烦躁等。

荷叶薄荷粥

【原料】鲜荷叶1张，薄荷30克，粳米100克。

【制作】将荷叶洗净、切碎，薄荷叶洗净，用中火煮后取汁，倒入粳米煮粥，然后加冰糖，即可食用。

【应用】每日1～2次。

【功效】解暑去烦，降脂利水，疏散风热。适用于风热目赤、咽喉肿痛、高脂血症者。……