张媛媛 赵 敏 张 宁

(东北林业大学，哈尔滨，150040)

社会呼唤绿色、安全的食品，而饲料安全更是食品安全的前提。有理由相信，动物饲料中大量使用益生菌制剂的时代已经来临［1］。芽孢杆菌制剂是一种常用高效益生菌添加剂。枯草芽孢杆菌作为芽孢杆菌属的模式种具有很多优点，包括耐酸、耐盐、耐高温(100℃)及耐挤压等特性，因而在饲料的加工、贮藏以及通过动物胃肠道酸性环境等的过程中具有较高的稳定性［2］。此外它还具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，对植物性碳水化合物具有较强的降解能力，可促进机体对食物的消化吸收［3］。而凝结芽孢杆菌更是一种具有广阔发展前景的益生菌，它不但具有芽孢杆菌的优点，更兼具乳酸菌的特性，有效地添补了乳酸菌制剂和双歧杆菌制剂耐性差、培养及储存条件苛刻等方面的缺陷［4－5］。Adami and Cavazzoni［6］发现，凝结芽孢杆菌对仔猪粪中的微生物区系有明显的影响，且这种益生菌有利于改善动物的生产性能。因此，本研究选取二者进行联合培养，充分考虑到二者的共性和特性，培养基配方也采用了成本低廉且适用于工业生产的发酵原料，以期在动物饲养中获得更显著的效果并带来更可观的经济效益。

1 材料

菌种 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtili)1.892，购自中国普通微生物菌种保藏管理中心;凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)1.200 9，购自中国普通微生物菌种保藏管理中心。

培养基 种子培养基:蛋白胨10 g/L，酵母浸出物5 g/L，NaCl 10 g/L，pH=7.2 ～7.5，121 ℃灭菌20 min。

发酵培养基:葡萄糖20 g/L，蛋白胨10 g/L，NaCl 4 g/L，pH=7.2 ～7.5，121 ℃灭菌20 min;计数培养基:LB琼脂培养基。……