陈 梅，王新冲

(1.东北财经大学 会计学院/中国内部控制研究中心，辽宁 大连 116025;2.东北财经大学 研究生院，辽宁 大连 116025)

一、引 言

乳品质量安全一直是困扰中国乳品消费和乳业发展的桎梏。为确保原料奶的质量及供应，伊利和蒙牛作为中国乳品企业的龙头，在“三鹿事件”后也开始寻求确保企业长期发展的道路——保障原料奶质量，确保奶源，与原料奶供应商建立战略联盟。

战略联盟的一大优势是实现风险共担，利益共享。针对客观存在的风险，我们应当将其识别出来，利用战略联盟企业所签订的契约来分担这些风险，调整联盟企业间的利益分配，对联盟风险进行控制，使联盟发挥其效用并持续稳定地发展。这些风险主要是由在原料奶的生产及销售过程中的一系列不确定因素造成的。具体体现如下:(1)供应量的不确定性。奶牛的生长规律决定了奶牛的产奶量具有一定程度的不确定性。此外，地震、洪水、火灾等不可预测的自然灾害，“疯牛病”、“禽流感”等突发的动物疫情也将会使原料奶的产量具有不确定性。(2)需求量的不确定性。受消费者喜好、口味的变化及竞争对手等影响，乳制品的市场销售量具有一定程度的不确定性，而销售量的变化将直接影响乳品加工企业对市场的预期，进而将影响其对原料奶需求量的变化，使需求量具有不确定性。 (3)成本的不确定性。由于原料奶的生产成本主要包括饲料、生产型生物资产 (奶牛)、机械设备、土地的……