戚安平，蔡 君

（北京林业大学 园林学院 ，北京100083）

一、APacChRIE会议概况

APacChRIE（亚太旅游接待和教育理事会）是国际酒店、餐饮和旅游教育理事会（I－ChRIE）在亚太地区的分支机构，2002年由香港理工大学酒店及旅游业管理学院院长田桂成发起成立，旨在支持亚太地区提供酒店及旅游教育的院校及大学的研究与交流。目前共有71个国家和地区成员及合作伙伴，其成员根据地理范围可分为4个区域，分别是：东亚区（中国、中国台湾、韩国和日本）、东南亚区（东南亚联盟国及印度支那半岛）、大洋洲区（澳大利亚、新西兰和太平洋岛国）和印度次大陆区（印度、巴基斯坦、孟加拉国和斯里兰卡）。

APacChRIE会议发起于2003年，每年举办一次，是亚太酒店、餐饮和旅游教育理事会（APacCh－RIE）一项重要活动。经过9年发展，APacChRIE会议已成为亚太地区旅游教育及研究方面最具影响力的学术会议。2003年首届会议在韩国首尔举办，2007年第五届由北京第二外国语学院承办，2011年第九届会议在香港举办，来自37个国家和地区的逾五百位学者及业界精英人士参与会议，会议以“酒店及旅游教育：从愿景到象征”（Hospitality and Tourism Education：from a Vision to an Icon）为主题，为研究者与国际酒店及旅游业界提供一个跨学科交流的平台。

二、会议论文主题分析

2011年第九届APacChRIE会议共分为11个议题，分别为：

主题一：餐饮服务业

主题二：教育：实践和展望

主题三：酒店及旅游业人力资源问题

主题四：信息技术及其影响

主题五：会展和旅游节事

主题六：酒店业操作与管理

主题七：可持续发展和社会责任

主题……