沈嘉禄

十年前，我去金茂大厦56层一家意大利餐厅参加一个晚餐会，有地中海的生蚝与日本神户牛排，月光色的香槟正冒着细如蝇眼的气泡，中英文菜单写得比莎士比亚十四行诗还要华丽，这一切让我这个吃货心花怒放。但牛排上来时，我发现服务生给身边一个老外上了一道蔬菜。牛肉过敏？那个英国小伙子很诚恳地说：“我是素食主义者。”

这个英国帅哥从小就吃素，面色红润，身材很好。他还告诉我：素食在英国很早就流行了，先是清教徒式的素食修行，后来又在民众中普及，两百年前在伦敦就成立了第一个素食协会。再后来，素食突破了修行的内涵，注入道德因素，雪莱和萧伯纳都是素食主義者。深受英国文化影响的甘地，也是素食主义者。“你知道托尔斯泰吗？他也是个素食者。”英国帅哥说。

在中国老一辈人那里，吃素是为了礼佛，发慈悲之心，不杀生，忌荤腥，关键时刻还要买条黑鱼、买只黄雀放生。中国有文以载道的传统，吃素，也是载道。同时，还有善良的心愿牢牢地封在心底，祈愿亲人度过难关、战胜疾病，德高望重的老奶奶就在菩萨面前发愿吃素。我老家弄堂里就有这样一群老太太，初一、十五吃素，串门子相互监督，如果有人在观音菩萨生日到成道日加码吃十多天素，还能被大家树为榜样。

不过，如今的社会毕竟开放了，进步了，吃素在中国也有了更大的可能性。比如张小莉吃素就与宗教因素无关。张小莉是外资企业的“白骨精”，精通四国语言，身材足以气死辣妹，小资情调浓烈，爱好自驾游、探险游和天体营，以前每年要出国旅游海疯两三回，不晒黑不回家，这几年假期一到就去深山老林找座破庙静修。……