赵方方

在食品工业2010年实现总产值6.1万亿元，占工业总产值的比重达到8.8%之后，两大部委发布的《规划》对食品工业过去五年的快速发展做了深入解读，并具体描绘了未来五年的发展之路。

增长与集中（一级）

在食品工业“十一五”所取得的成就之中，有两方面最引人关注——

一是行业规模持续快速增长。2010年，食品工业规模以上企业达41286家，比2005年增长73.2%；实现工业总产值6.1万亿元，增长201.5%，年均增长24.7%，远远高于同期GDP增长水平。

二是产业集中度明显提高，食品工业的规模化、集约化得以深入推进。乳制品行业10强企业销售收入占全行业的73.5%，制糖企业10强企业产量占全行业的64.3%，啤酒行业前15家企业产量占全行业总产量的89.6%，饮料行业10强企业产量占全行业的53.9%。

这两点既是过去五年的两大看点，同时也会是未来五年的两大看点。

在产业规模方面，到2015年，食品工业总产值预计将达到12.3万亿元，增长100%，年均增长15%；利税达到1.88万亿元，增长75%，年均增长12%。

在产业集中度方面，《规划》要求，要培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争力优势的大型食品企业和企业集团，提高重点行业的生产集中度；到2015年，销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50家以上。

这两大看点意义重大，尤其是对以“精选赛道，再选选手”的私募机构而言。

“精选赛道，再选选手”是私募机构的一种投资策略选择。所谓“赛道”，说的是私募机构根据自身资源禀赋、投资偏好以及资本市场的风向等，精心选择的某一个或某几个特定行业。……