杨永梅

摘要：近几年在西部大开发的政策背景下，我省农业产业结构的调整及牛奶消费的普及使奶牛养殖有了很大的发展。在政府的支持下，青海省奶牛养殖的快速发展为机械化、自动化挤奶提供了广阔的发展空间，自动化、机械化挤奶厅数量逐步取代青海牧区传统的手工挤奶模式。

中图分类号：S823.4文献标识码：A文章编号：1672-3791(2011)04(a)-0000-00

与我省传统的手工挤奶相比，使用挤奶厅挤奶能保证牛奶的质量，提高挤奶的生产效率，可大大提高奶牛场的管理水平。近年来，青海省奶牛群数量持续扩大，但人力、劳动力成本相应也在持续上升，提高奶牛场挤奶厅的生产、处理能力、提高挤奶效率将成为青海省奶牛场现代化发展的主要原因。因此，作者调查了位于青海海西州、海北州数个规模奶牛场，并结合自身经验，对鱼骨式这种青海省奶牛场最常见挤奶厅类型的效能进行了初步评估。

本文以鱼骨式挤奶厅(2X6/12, 2X12/24, 2X16/32)为研究对象。（术语： 每头牛每班平均产奶量-MYM，单位挤奶点每小时处理的奶牛批次- TPH，单位挤奶点每小时的奶产量- MSH，挤奶流程时间- WRT，挤奶工每小时处理的牛头数- CPMH）

1乳头预药浴、挤奶工数量、仿生装置对鱼骨式挤奶厅效能的影响评估

（1） 乳头预药浴对鱼骨式挤奶厅效能的影响

挤奶操作程序是否包括乳头预药浴，对鱼骨式挤奶厅效能的影响。

标准挤奶程序是:头把奶、清洗乳头、干燥乳头和套杯

完整挤奶程序是:头把奶、清洗乳头、预药浴、干燥乳头和套杯

分析表2的数据发现，增加挤奶工的数量能够提高挤奶厅的效能。从结果看出，挤奶工标准人数增加变动到剩余人数后，奶厅效能并未提高，或微小提高。

（3） 仿生装置对鱼骨式挤奶厅效能的影响

一台好的挤奶机必须做到挤奶时要尽可能挤干乳房，进行适当的乳头刺激但又不致于对乳头造成损伤。从奶牛自然习性的角度来看，在低奶流量时采用低真空并调节脉动频率和比率，给予乳头柔和的刺激和按摩，更符合奶牛的泌乳生理特性，并有利于减少乳头损伤的发生，保持乳房的健康和较高的产奶能力。

2初步研究结论

（1） 鱼骨式挤奶厅效能的结论

随着青海牧区奶牛群养殖规模的扩大，场主一般希望通过新建更大的挤奶厅或对原挤奶厅进行扩建来增加挤奶厅的处理能力或缩短挤奶的时间，作为最常见的鱼骨式挤奶厅，挤奶点越来越多，挤奶通道也变得越来越长。

然而通过对三种鱼骨式挤奶厅效能评估的研究可以看出，大规格的挤奶厅并不一定是效率最高的挤奶厅。在产奶量相近时，较小的鱼骨式挤奶厅的效率高于较大的同类挤奶厅。

（2） 挤奶工数量对鱼骨式挤奶厅效能的影响

在采用标准挤奶程序的情况下，理想的挤奶工数量是每个挤奶工负责12到16个挤奶点。挤奶工数量的变化会对挤奶厅的效能产生影响。增加挤奶工的数量能够提高鱼骨式挤奶厅的效能，然而从标准人数增加到剩余人数，鱼骨式挤奶厅效能的提高并不明显。

（3） 设备配置及挤奶操作参数对挤奶厅效能的影响

挤奶厅的设备配置自动化程度对挤奶厅效能有直接的影响。设备配置既包括影响挤奶流程时间的自动收杯、驱赶门、乳头喷淋装置、快速出牛门、奶牛分割门等，也包括直接影响挤奶时间的仿生挤奶装置。有一些配置如自动收杯，能有效的缩短挤奶流程时间，己经得到广泛的认可:另一些装置如驱赶门、奶牛分割门等不但对挤奶流程时间的会产生影响，还能够提升牛场的管理水平和综合效率:还有一些配置如乳头喷淋装置、快速出牛门、仿生挤奶等则研究不多。

对2X12/24鱼骨式挤奶厅乳头喷淋装置使用前后的研究表明，喷淋装置的使用能缩短挤奶流程时间，从而增加挤奶工每小时处理的牛头数。在对2X8/16鱼骨式奶厅的研究中，自动喷淋装置使用后，WRT减少了9.4%, CPMH增加了6头。