江冰

今夏赴台湾，空中管制在香港机场晚点四小时，加上一小时二十分飞行，五个小时的时间段，我吃了三餐饭，没有多少胃口了。但深夜飞抵高雄，依然抵不住美食的诱惑，车一停，就到了六合夜市的小街。已近午夜，却少有摊位打烊，灯火照耀，人来人往，满眼美食，目不暇接，直接掉落吃喝陷阱。

台湾高雄六合夜市有两绝：一是木瓜牛奶，二是七里香。正是天枰台风肆虐，小雨不断，走到街尽头，木瓜牛奶摊位生意红火。50元台币一杯，排队付钱，排队领取，当场木瓜打汁，兑进鲜奶，木瓜清香与牛奶鲜醇整合，十分爽口。木瓜牛奶摊位不凡之处，就是招牌上的众多名人签名，一下子有了文化名胜的范儿，即刻与周围的小摊拉出了档次。仔细看看有熟悉的连战和马英九的签名，还有他们与档主的合影，因为签字太多，我看到女档主还与同伴轻声商量，擦去一个类似“90后”网络风格的签名，恐怕是为了留下更多空间期待名人吧。说了木瓜牛奶与名人，再说七里香与食材——导游叶小胖卖了一个关子，说一位游客自从在高雄吃了七里香，就上了瘾，逢夜市必找七里香，不但满口香，而且是异乎寻常的香，口感异常，食材异常。我颇觉冒险地尝了一枚，五十元一串，一串四枚，不便宜啊。黑乎乎如大枣般一颗，烤得焦嫩，第一咬异香满嘴，品尝烧烤香料；第二咬香料味道与其食材本身鲜嫩的汇合；第三咬才慢慢辨析出此物不同寻常处：有一种食材自身独特味道上升浮现与香料香味混合一体，你舌尖在牙齿间琢磨体味，你味觉在感性理性间徘徊，我知道我就吃这一枚，因为它是鸡屁股。……