黄建民

1992年的《香港市场》周刊，报道了这样的消息：《“聪明食品”在美掀热潮》。报道说，这种食品具有促进记忆、提高智力的功效。

也是在1992年，日本传出了开发“健脑蛋”并在市场出售的消息。据说动物实验已表明，这种新品种鸡蛋确有明显改善学习记忆的效果。

后来，科学家又声称，在深海鱼类的鱼油中，含有一种有益于提高大脑功能的、称之为DNA的物质，市上所谓的“脑黄金”，主要就是这种物质。

且不管这类食物对聪明的影响究竟如何，但人们期望更聪明一些的心愿则是可以理解的。不过，现在似乎更倾向于应用自然生长的或人们日常习用的“聪明食品”了。

2011年一则“最新报道”说，美国营养学家推荐了13种能让人变得聪明的食物，它们是：瘦牛排、菠菜，甜菜、毛豆，蓝莓，西兰花，胡萝卜，鸡肉，柑橘属水果，鸡蛋，扁豆，豌豆荚，猪肉，金枪鱼，酸奶。不久前，国外又有“在2012年变得更聪明的31种方法”。其中提到饮食方面的有：“吃点姜黄”、“吃黑巧克力”、“多喝酸奶”、“补水”、“喝咖啡”5种。而在2010年，更有“吃肉和喝奶让人类变聪明”的详细论述。

看看上述，几乎是各说各的“聪明食品”，让人难以把握。但我们不妨化繁为简，将直接或间接地有益大脑的食物，都归类于“聪明食品”。

自古以来人们就知道，生长发育离不开充足的营养，脑是人体的指挥中心，营养的供应自然更应充分。据测定，我们吸收的全部营养，有1/4是供给脑来使用的。巴西在前些年的一项调查报告中说，该国有20万妇女，由于童年期缺乏蛋白质而使她们的智力发育低于12岁正常儿童的水平。……