慈鹏鹏

摘 要：近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，冰激凌连锁机构如同咖啡店一样，迅速在中国风靡起来。据调查报告显示，2011年中国冰激凌市场已突破400亿元，年复

合增长率在10%以上，已成为仅次于美国和日本的世界第三大冰激凌市场。但是，没有哪一家本土品牌能够建立起相对于竞争对手的领先优势。除起步较晚外，体验营销策略的短板

是制约本土连锁冰激凌企业发展的主要因素。那么，中国连锁冰激凌市场的体验营销存在哪些问题呢？

关键词：连锁市场，体验营销，本土品牌

1.有“形”无“神”，以产品销售为主，缺乏精神内核。

一般来说，冰激凌主要有两种形式：一是以伊利、和路雪为代表的传统制造商，主要生产并销售标准化的包装冰激凌；一种是以DQ、哈根达斯为代表的连锁制造商，主要生产

并销售手工冰激凌。对于标准化冰激凌来说，产品是第一位的，对文化、精神等方面要求并不高；而对于连锁冰激凌产品来说，产品并不是决定消费者满意度的主要因素，消费者

更重视的是其中所蕴涵的“精神内核”。目前，本土品牌仍然主要停留在产品层面，对于精神层面的需求重视不足。

消费者对于连锁冰激凌的需求，不仅仅停留在满足最基本的物理属性的需求，更需要满足其精神层面的需求。因为消费者购买的不仅仅是产品本身，更是购买附加在产品之上

的购物体验、生活品味乃至精神满足的集合。在《蜗居》里有这么一个镜头：海藻流连于哈根达斯专卖店中，由于价格原因她却不舍得买，但是小贝最终还是满足了她的需求。……