闫海 孟娜

摘 要：食品经营者与消费者之间存在信息不对称是食品安全事件频发的主要原因之一，食品标识是经营者向消费者披露食品信息的基本方式，相关法律制度的建立健全是解决食品领域信息不对称的重要措施。欧盟、美国对于食品标识立法起步较早，且形成较为系统的食品标识法律制度。我国食品标识法律制度已经初步建立，但是尚存较多问题，需要进一步完善法律体系，健全食品标识的内容，并强化相关法律责任。

关键词：食品标识；食品安全；信息规制；信息不对称

中图分类号：D922.16 文献标识码：A 文章编号：1004-1494（2012）06-0112-04

食品经营者与消费者之间的信息不对称是食品安全问题频发的主要原因，食品标识能够有效、快速传递食品信息，是食品经营者展示其产品的基本手段，也是消费者选择食品的重要依据。因此，建立健全我国食品标识法律制度是当下食品安全危机的解决方法。依据2009年修正《食品标识管理规定》第2条的规定，食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、实用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。世界各国普遍关注食品安全的问题，食品标识作为消费者购买食品的重要参考，政府部门保障食品安全的有效途径，受到大多数国家的高度重视。目前，我国初步建立食品标识管理的法律规范，在改进食品特性展示、增加消费者信息获取量及维护食品安全等方面发挥积极作用，但是仍需借鉴国外的先进经验，予以进一步完善。……